乔夫蛋糕
乔夫蛋糕 – 一款巧克力和柔软饼干的美味
准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份数：12
我向您介绍一个蛋糕食谱，它将迅速成为您家中的最爱，适合任何庆祝活动或节日时刻。乔夫蛋糕是奢华巧克力和柔软饼干的完美结合，提供了美妙的质感和您不会轻易忘记的味道。这个简单快捷的食谱将帮助您给大家留下深刻印象！
材料：
- 200克饼干（最好是消化饼或小黄油饼干）
- 150克黄油
- 300克黑巧克力（至少70%可可）
- 250克重奶油
- 100克糖粉
- 4个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
制作步骤：
1. 准备材料：确保所有材料在室温下。这将有助于更容易地将混合物均匀化。
2. 碎饼干：将饼干放入搅拌机中，打碎至细粉。如果没有搅拌机，可以将其放入塑料袋中，用擀面杖压碎。这些饼干将形成蛋糕的底部，并提供酥脆的质感，因此请确保它们被充分打碎。
3. 融化巧克力：在一个水浴锅中，加入切成小块的黑巧克力和黄油。不断搅拌，直到所有材料完全融化并均匀混合。如果您愿意，可以使用微波炉，每30秒搅拌一次，以避免巧克力烧焦。
4. 准备奶油：在一个大碗中，用搅拌器中速打发鸡蛋和糖粉，约5分钟，直到它们变得泡沫状并且体积翻倍。加入香草精和一小撮盐，然后继续搅拌。
5. 结合材料：将融化的巧克力混合物倒入蛋液中，轻轻用刮刀搅拌，以避免混合物中的空气被排出。逐渐加入打碎的饼干，搅拌均匀，直到所有材料混合均匀。
6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中（推荐尺寸为20x30厘米）。烘烤25-30分钟，或直到表面变得坚固，但内部仍保持微湿。
7. 冷却和切块：烘烤后，让蛋糕在烤盘中冷却约15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。冷却后，可以将蛋糕切成方块或长方形，并撒上糖粉，增添优雅外观。
建议食用：乔夫蛋糕与焦糖酱或一球香草冰淇淋一起食用非常美味。这种温度和质感的对比将增加额外的风味。
可能的变体：您可以尝试不同类型的巧克力，添加白巧克力以获得更甜的味道，或添加牛奶巧克力以获得不那么浓烈的蛋糕。您还可以在混合物中添加切碎的坚果或干果，以丰富风味。
这个巧克力和柔软饼干的蛋糕食谱将使任何餐点变成一个特别的时刻。请随意加入您个人的风格，享受每一口！
猫的语言：95克糖，（与）120毫升液体奶油混合，直到糖融化。然后加入面粉，搅拌均匀。与此同时，将3个蛋白与25克糖打发至糖融化，然后与上述混合物混合。将混合物倒在烘焙纸上，做成直径约2厘米的纽扣形状，烘烤200度。甘纳许奶油：将奶油和巧克力混合，加热至接近沸腾。放凉（在冰箱中）。冷却后，混合至颜色变浅并增大体积，然后加入朗姆酒。将纽扣翻转，用裱花袋填充大约4-5厘米高的奶油。（用刀切开以脱离）。在上面放另一个纽扣。放入冰箱中冷却。装饰：当奶油凝固后，融化巧克力并加一点油（不要热），给蛋糕上光。祝你好胃口！乔夫蛋糕的食谱是由娜塔莎在食谱论坛上提出的。
成分: 准备25个：猫的语言：-95克糖粉（也可以使用颗粒糖），-120克面粉，-120毫升液体奶油，-3个蛋白，-25克蛋白用糖。甘纳许奶油：200克液体奶油，200克巧克力，朗姆酒精华。装饰：200克巧克力，一点油。
