斋戒期大豆肉丸
要准备美味的豆腐丸子，我们首先将大豆颗粒放入水和盐的锅中煮沸。重要的是让它们煮30分钟，以便适当地重新水合并获得正确的质地。时间到后，我们将大豆沥干，放置一旁让其排水，然后用手将其挤压，以去除多余的水分。这是一个重要的步骤，因为充分挤压的大豆将有助于形成更一致的丸子。
一旦我们得到了挤压过的大豆，我们将其转移到一个大碗中。在这里，我们加入120克面粉、压碎的大蒜（可以根据个人喜好添加不同数量的大蒜）、盐、胡椒和百里香。我们用刮刀或手混合所有成分，确保风味均匀融合。逐渐加入50毫升矿泉水和50毫升油，继续搅拌，直到获得均匀、略粘但紧凑的混合物。
用冷水湿润双手，我们将丸子塑造成所需的大小，确保它们大小均匀，以便均匀烹饪。与此同时，我们在深锅中加热油，确保油的量足以覆盖丸子。要检查油是否准备好，我们可以撒上一小撮面粉；如果油发出滋滋声，那么是时候加入丸子了。
我们将火调至小火，煎炸丸子，直到一面变成漂亮的金黄色。大约5-7分钟后，我们小心地翻面，以便另一面也能变得金黄，继续在小火上烹饪。当它们准备好后，我们将它们放在纸巾上，以吸收多余的油，确保它们是脆的而不是太油腻。
这些豆腐丸子可以与捣碎的豆子、番茄酱、芥末或辣根一起享用，提供丰富的烹饪体验。热食时，它们非常适合做开胃菜、快速小吃或甚至素食主菜。祝您好胃口！
成分: 300克大豆颗粒，120克白面粉，4-5瓣大蒜，50毫升矿泉水，50毫升油，盐，磨碎的胡椒，百里香，炸用油
