皮佐克尔

 成分: 500克土豆，150-200克面粉，2个蛋黄，盐，胡椒，肉豆蔻，油，熏火腿，洋葱

土豆饺子

为了准备美味的土豆饺子，我们首先要去皮新鲜的土豆。选择优质的淀粉土豆，以获得更蓬松的配方。去皮后，我们将其擦成细丝，确保获得细腻的质感。重要的是要将其充分挤压，以去除多余的水分，因为过多的湿气会影响饺子的最终质地。

在一个大碗中，我们将擦好的土豆与盐、胡椒和一小撮肉豆蔻混合，这将增添微妙的香气和精致的味道。然后加入两个蛋黄，将混合物粘合在一起，逐渐开始加入面粉，直到得到一种可塑的面团，既不太硬也不太软。确保混合物均匀且易于操作是至关重要的。

在获得面团后，我们将其分成大核桃大小的饺子。我们用浸泡在沸水中的勺子和湿润的手掌来塑形饺子，以便它们不会粘在手上。在一个大锅中，我们将水煮沸，当水达到沸腾点时，小心地加入饺子，注意不要让它们拥挤。煮10-15分钟，当饺子浮到水面上时，我们知道它们已经做好了。

与此同时，我们准备一份美味的炒洋葱和脆培根的混合物，为菜肴增添咸香的味道。如果你的炒锅和我的一样受欢迎，带着过去的所有痕迹，那也没关系；味道会很完美。饺子煮熟后，我们用漏网捞出它们，转移到与洋葱和培根的炒锅中，让它们吸收这些风味。

为了增加风味，在饺子上撒上帕尔马干酪、佩科里诺或奶酪，然后将所有食材放入烤箱几分钟，直到饺子外面变成金色和酥脆。一个宝贵的建议是在煮所有饺子之前检查混合物的稠度：尝试一个。如果它崩溃，添加更多的面粉以获得所需的质地。

将土豆饺子热食，作为主菜或配菜。风味和质地将完美结合，为您提供难忘的烹饪体验。这道简单而美味的食谱一定会成为您最喜欢的菜肴之一！

 标签:  面粉