阿尔萨斯派
取500克面粉，这是制作细腻和有弹性的面团的基本原料。在一个大碗中，加入面粉和一小撮盐，大约一茶匙，这将有助于增强菜肴的味道。然后，在面粉中间做一个窝，加入酵母。使用25克新鲜酵母，轻轻用手指将其捏碎，以便激活它。将300毫升温水倒在酵母上，水不应过热，以免破坏酵母。现在，加入50毫升橄榄油，这将为面团带来更丰富的风味，并有助于其松软的质地。
用刮刀或手将材料混合，直到形成均匀的面团。然后，在撒上面粉的表面上揉面团约10分钟，直到它变得有弹性和平滑。完成后，将面团放入一个干净的碗中，用湿毛巾或保鲜膜盖住，让它在温暖的地方发酵30分钟。面团会大幅膨胀，呈现出蓬松的质地。
发酵时间到后，在撒上面粉的表面上用擀面杖将面团擀开，直到得到一张约0.5厘米厚的薄片。如果你有的酸奶油太稠，可以用少量水或牛奶稀释，以获得更流动的稀稠度，易于涂抹在面团上。将酸奶油均匀涂抹在面团表面，四周留出几厘米的边缘。
现在，您可以添加额外的配料，如磨碎的奶酪、橄榄、煎培根或蔬菜，以增强菜肴的味道。将面团紧紧卷起，然后切成所需的片，将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。让它们再发酵15分钟，然后在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约25-30分钟，直到它们变成金黄色和酥脆。享受这些美味的菜肴，搭配新鲜的沙拉，或作为开胃菜与一杯葡萄酒一起享用。
成分: 比萨饼面团：400克面粉，4汤匙油，250毫升水，1茶匙盐，1块酵母（或一包干酵母）馅料：300克酸奶油（双重奶油），5个中等洋葱，200克培根，调味料，胡椒
