鱼填充的辣椒
成分: -1公斤鱼或鱼片 -10个正常大小的甜椒 -2个西红柿 -3个大洋葱 -3汤匙米饭 -3汤匙高汤 -2汤匙油 -1茶匙盐 -½茶匙黑胡椒粉 -1瓶番茄汁（800毫升） -1瓶水（800毫升） -½把新鲜香菜 -辣椒
为了准备美味的鱼肉酿椒食谱，我们将首先处理主要成分：鱼。如果您选择了一条整鱼，第一步是用专用刀具或鱼清洁工具将其去鳞。确保还要去除内脏，切掉头、尾和鳍。在这一步之后，将鱼在冷水流下彻底清洗，以去除任何杂质。鱼肉应去骨，以便获得均匀的混合物。使用绞肉机将鱼绞碎，然后保持冷藏以防止变质。
接下来，我们将处理蔬菜。清洗并清洁所有必要的蔬菜。对于椒，切掉顶部并去除种子。将洋葱切碎，香菜切细。西红柿将通过切掉一个顶部来准备，您稍后将用它来盖住椒，而其余部分将切成小方块。在平底锅中，加热少许油，加入切碎的洋葱和一汤匙盐，炒至透明。然后，加入米饭和番茄酱，持续搅拌2-3分钟。
搅拌后，倒入一杯水，低火煮沸，偶尔搅拌，直到米饭膨胀，液体被吸收。让混合物稍微冷却，然后与绞碎的鱼肉混合，加入新鲜切碎的香菜。根据口味给馅料调味，加盐和胡椒。
现在是时候填充椒了。每个椒都用肉和蔬菜混合物填满，顶部放上切片的西红柿作为盖子。将椒放入事先涂抹少许油的烤盘中，并在它们之间加入切成小方块的西红柿、番茄汁和等比例的水。如果愿意，您还可以填充一些挖空的西红柿，这会为菜肴增添美妙的风味。再次撒上切碎的香菜、盐和胡椒，然后将烤盘放入预热至180-200摄氏度的烤箱中。
让椒烤约60分钟，或直到它们变得金黄酥脆，熟透。美味的香气将充满您的厨房，肯定会是食谱成功的标志！热食，搭配新鲜沙拉或米饭，享受健康美味的一餐！
