鸡肝卷
馅料的制作从一个重要的第一步开始：在少量热油中炒香切碎的洋葱，直到变成金黄色并开始变褐色。这个过程不仅释放了洋葱的香味，还为馅料增添了美味的风味。洋葱准备好后，将其放入滤网中沥干多余的油。然后，清洗鸡肝，在冷水下彻底冲洗干净，放在一旁沥干。它们将是馅料的基础，因此准备得当非常重要。将鸡肝放入涂油的耐热容器中，用甜椒粉、家常蔬菜调料、盐、胡椒和少许辣椒调味。将材料充分混合以结合风味。加入炒好的洋葱，并将混合物均匀化。将容器放入预热的烤箱中，保持中火烘烤25-30分钟，或者直到鸡肝熟透并微微烤焦。在取出前五分钟，撒上切碎的大蒜，再放入烤箱中。
当馅料准备好后，将容器从烤箱中取出，用叉子将鸡肝压碎，直到变成光滑的糊状。加入黄油和切碎的香草，趁热充分混合，使黄油融化并完美地融入混合物中。让馅料冷却。
对于面团，将配料按正确的顺序放入面包机：融化并冷却的黄油、在温牛奶中溶解的盐和糖、过筛的面粉、鸡蛋和干酵母。如果使用新鲜酵母，将其溶解在一半的温牛奶中，并与糖混合。选择和面程序进行揉捏和发酵。如果没有面包机，也不用担心。将面粉放入碗中，加入其他配料，用手揉搓，直到得到光滑、不粘手的面团。将其放在温暖的地方盖好，发酵至体积加倍。
待面团发酵后，将其放在轻轻撒粉的台面上，分成8等份。将每一块擀成一个长方形的面片，想象着在长度上将其分成两半。用锋利的刀将长方形的一半切成6-7条。将2-3茶匙的馅料放在未切的边缘，然后从馅料向条状卷起，将条状折叠在卷的上面。将卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，静置45分钟让其发酵，避免风吹。用打散的蛋黄和牛奶混合物刷在表面，并撒上芝麻或罂粟种子。放入预热至180度的烤箱中，烘烤15-25分钟，直到卷变成金黄色和诱人。它们可以热吃或冷吃，保持松软和美味，持续好几天。
成分: 馅料 -2个中等大小的洋葱 -油 -500克鸡肝 -1汤匙甜辣椒粉 -1茶匙甜辣椒粉 -1茶匙自制蔬菜 -盐 -现磨胡椒粉 -辣椒，适量 -7瓣大蒜，切碎 -70克黄油 -克欧芹，绿色、面团 -500 克面粉 -50 克黄油 -1 茶匙烤糖 -1 茶匙盐 -260 毫升温牛奶 -1 个鸡蛋 -1 包干酵母（7 克）/21- 25 克新鲜酵母 其他 -1 个鸡蛋 -100 毫升牛奶 -撒在面上的苏珊/罂粟花
