猪排和填充蘑菇

 成分: 1公斤略微肥腻的猪肉 4汤匙橄榄油 自制调味料 1头大蒜 1个大红椒 盐和胡椒 500克蘑菇 1个大洋葱 1个小洋葱 奶酪 葡萄酒 莳萝 1/4把 可选地还可以添加土豆 胡萝卜 欧洲防风 茄子 西葫芦 芹菜

猪肉是一种多功能且充满风味的食材，被切成较厚的块，赋予其多汁的口感。在每块肉上划几刀后，我用新鲜的蒜蓉填充凹槽，以赋予其浓烈而芳香的味道。红椒和大洋葱都经过仔细去皮，切成薄片，准备为菜肴增添一抹色彩和风味。蘑菇美味且水分充足，已与茎分开，茎被我小心清洗并放在一边以备后用。

在一个大的烤盘中，我倒入几勺橄榄油，这对菜肴的丰富风味至关重要。我在烤盘中的油上撒上盐、胡椒和自制的蔬菜调料（为了增加自然风味）。用香蒜填充的肉片在香料混合物中充分滚动，确保每一面均匀覆盖。我把肉放在烤盘的中央，慷慨地加入洋葱、红椒、几颗整蒜和蘑菇的切片，所有这些都撒上盐和胡椒，以增强风味。

在用铝箔覆盖烤盘后，我将其放入预热的烤箱中，让肉烤一个小时。与此同时，我将蘑菇的茎和小洋葱切碎，放入一个加了一点橄榄油的平底锅中。我在中火上炒了几分钟，直到洋葱变得透明，蘑菇开始释放出汁液。然后，我加入了4-5勺白葡萄酒，煮至完全蒸发，混合物变得更稠。我用盐、胡椒和新鲜切碎的莳萝调味，然后放在一旁，准备进入最后阶段。

当肉煮得恰到好处时，我从烤箱中取出烤盘，去掉红椒和洋葱，只留下美味的肉。我用茎和洋葱的混合物填充蘑菇，然后再次将烤盘放入烤箱，设置烤架功能以获得美味的焦脆。肉表面形成金黄色的外壳时，我关闭了烤箱，然后在蘑菇上撒上磨碎的奶酪，让它们在关闭但仍然温暖的烤箱中融化。

最后，我将这道美味的菜肴与脆皮炸土豆和炖蔬菜一起上桌，创造出一场令人愉悦的盛宴，满足了所有人的味蕾。丰富的风味和成分的组合使这道食谱成为真正的烹饪盛宴。

 标签:  洋葱 奶酪 肉 大蒜 胡萝卜 土豆 辣椒 油 西葫芦 蘑菇 酒 猪 牛排 橄榄 茄子 圣诞节和新年食谱 无麸质食谱