咖啡蛋糕
为了制作美味的巧克力杏仁蛋糕，我们首先将杏仁磨碎。重要的是要获得细腻的质地，但不要细到变成糊状。杏仁磨好后，我们将注意力转向黄油。在一个大碗中，我们将黄油与糖打发，直到获得蓬松轻盈的质地。这是我们蛋糕的完美基础。
我们将蛋黄与蛋白分开，注意不要让蛋黄的任何痕迹留在蛋白中，因为这会影响泡沫的质地。将蛋黄加入黄油和糖的混合物中，轻轻搅拌以避免失去混合物中的空气。在另一个容器中，我们将巧克力在水浴中融化，注意不要过热，以保持细腻的质地和完好的风味。融化后，我们加入两勺浓咖啡以增强巧克力的风味。
将融化的巧克力加入黄油和鸡蛋的混合物中，然后加入面包屑、磨碎的杏仁和泡打粉。小心混合所有材料，确保它们完美结合。在另一个碗中，我们将蛋白打发至形成坚硬的泡沫。这里重要的是要有耐心，因为打发好的泡沫会使蛋糕具有蓬松的质地。将蛋白轻轻折叠入巧克力混合物中，轻轻搅拌以保持泡沫中的空气。
将得到的面糊倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤约30-40分钟。当蛋糕准备好时，将其从烤箱中取出，完全冷却。使用木签轻轻刺入，以便糖浆渗透。我们用咖啡、融化的巧克力和朗姆酒精华的混合物准备糖浆，然后均匀地倒在蛋糕上。
为了完成我们的创作，我们根据包装上的说明准备两种巧克力糖霜。将糖霜倒在蛋糕上，确保均匀覆盖整个表面。最后，我们用蔬菜削皮器获得的巧克力片装饰，以增加优雅和诱人的外观。我们的杏仁巧克力蛋糕现在准备好了，真正的美味将让任何甜食爱好者都感到高兴！
成分: 200克磨碎的杏仁，100克黄油，150克糖，4个鸡蛋，100克黑巧克力，1杯咖啡，里面我加入了一些巧克力块和朗姆酒精华，1茶匙面包屑，1/2包泡打粉，2包巧克力糖霜，用于装饰的巧克力。
