孜然汤配'Zdrente'
成分: 3-4茶匙孜然种子，2汤匙面粉，3汤匙油，2个甜椒，1个大番茄或2个小番茄，1个大洋葱，鸡蛋根据需要（如果使用），面包丁（如果使用），盐根据口味。
在一个3升的锅中，我们通过添加孜然种子开始我们的烹饪冒险。这个基本成分将为我们的汤提供独特的香气和不可替代的味道。因此，我们确保不断翻动种子，以均匀地烘烤它们，而不至于烧焦。当它们开始变成金黄色并释放出香气时，我们加入面粉，快速搅拌几秒钟，然后将锅从火上拿开。现在是时候加入温水了。我们先加一点，持续搅拌以避免结块，然后加入剩下的水，大约2.5升。我们把锅放回火上，让食材结合在一起。
与此同时，我们处理将为我们的汤增添生机的蔬菜。我们洗净番茄和辣椒，剥去洋葱的干层，并彻底清洗。然后，我们将每种蔬菜切成4或6块，确保所有的味道在煮沸过程中释放。我们将这些蔬菜与油一起加入汤锅，让一切在小火上慢炖。起初，汤的外观可能不太吸引人，但随着孜然、番茄和辣椒释放出它们的香气和颜色，汤将呈现出一种愉悦的色调。
大约30-40分钟后，汤就准备好了，呈现出金棕色的外观。此时可以用盐调整味道，然后关火，让汤静置半小时。经过这个时间后，我们将汤过滤，分离液体和剩余的种子和蔬菜。用勺子的背面压实蔬菜，以提取所有的液体和孜然的香气。
得到的清汤可以分成几个锅。在其中一个锅中，我们可以加入蛋碎，在另一个锅中可以煮整个鸡蛋，而三分之一的汤保持简单。上菜时，我们添加大蒜调味的面包丁以增加风味。为了制作蛋碎，我们打破几个鸡蛋（根据汤的量）并将其打匀。然后，慢慢将混合物的流入正在煮沸的汤中，不断用叉子搅拌。
在关火之前，让蛋碎煮两分钟。在整个鸡蛋的情况下，我们将汤煮沸，当它开始煮沸时，一次加入一个鸡蛋，注意不要煮过头。通常，每人计算两个鸡蛋，因此我们可以根据个人喜好调整数量。我们热食汤，里面有鸡蛋，如果搭配面包丁一起食用，冷吃也很好。对于素食版本，我们只需省略鸡蛋，享用脆皮面包丁的汤。这道食谱不仅提供了美妙的味道，而且是享受简单食材与美味组合的绝佳方式。
