鸭肉面条汤
成分: 500克野鸭肉（也可以是家鸭）200克洋葱150克青椒200克胡萝卜100克芹菜1根香菜根（50克）300克西红柿1/2包米粉香菜盐
为了准备美味的鸭肉蔬菜汤，我们将开始准备必要的食材和工具。在压力锅中，我们将把切成适当块的鸭肉在大约 3 升水中煮沸。我们加入 ½ 汤匙盐以增强肉的风味。重要的是要确保一开始水是冷的，以便肉能均匀地煮熟。
与此同时，我们处理蔬菜。我们洗净并削皮胡萝卜、芹菜和洋葱。我们用大擦菜器擦成丝，以便它们完美地融入汤中。这些蔬菜不仅会增加风味，还会增加愉悦的口感。肉开始煮沸后，我们将擦好的蔬菜加入鸭肉锅中。重要的是让它们一起煮，以释放它们的风味并与肉的味道结合。
西红柿是给汤增添新鲜甜美味道的关键成分，先在沸水中焯水几分钟。去皮后，我们将它们剁碎，最好使用搅拌机，以获得细腻的泥。得到的番茄汁将在加入面条之前加入汤中。
大约 30-40 分钟后，当肉煮熟且嫩滑时，我们将面条加入锅中。它们需要大约 5 分钟才能煮熟，因此必须小心不要超过时间，以免变得过软。一旦面条准备好，我们倒入之前准备好的番茄汁，充分搅拌，然后让汤在小火上煮几分钟，以便味道融合。
根据每个人的口味，我们可以用盐和 Delikat 调味品来调整汤的味道，从而增加风味。最后，在上菜之前，我们在热汤上撒上切碎的新鲜香菜，这将提供颜色对比和清新的香气。
对于那些喜欢辛辣口味的人，我们建议在盘子里加入几片辣椒，从而增添一种浓烈的味道，令人愉悦的辛辣菜肴爱好者。这道鸭肉蔬菜汤无疑将是一道舒适而丰盛的菜肴，非常适合凉爽的夜晚或为家庭餐带来一丝快乐。
