希腊风味鸡肉（配薄荷和柠檬）

美味的希腊风味薄荷柠檬鸡肉食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：2

我为您推荐一款简单快捷的希腊风味鸡肉食谱，调味料使用新鲜薄荷和柠檬。这道菜不仅充满了风味，还为每一餐带来了阳光，完美适合轻松美味的晚餐。

材料：
- 2块鸡胸肉（每块约200克）
- 1把新鲜薄荷叶
- 2瓣大蒜
- 2个柠檬（皮和汁）
- 6汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 1/2茶匙干牛至
- 8颗樱桃番茄
- 100克菲达奶酪
- 1片生菜叶（用于装饰）

步骤1：准备鸡肉
首先将烤箱预热至中等温度（约180°C）。将鸡胸肉洗净，切成中等大小的块，以便均匀烘烤。将鸡肉块放入宽敞的烤盘中，最好是可以直接放入烤箱的那种。

步骤2：柠檬薄荷酱
为了制作美味的酱汁，将薄荷叶切碎，放在一边。刮下两个柠檬的皮（注意不要碰到白色部分，因为那是苦的）并挤出汁。在一个碗中，混合柠檬汁、柠檬皮、捣碎的大蒜、6汤匙橄榄油、盐、胡椒和干牛至。这种组合将为鸡肉带来清新而生动的味道。

步骤3：烘烤鸡肉
将制成的酱汁倒在烤盘中的鸡肉块上，确保每块都被充分覆盖。根据口味加盐和胡椒。将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟。在烘烤过程中，多次用酱汁浇淋鸡肉，以保持其湿润和香气。

步骤4：准备沙拉
与此同时，准备沙拉。将樱桃番茄切成四等份，与切成小块的菲达奶酪混合。加入少许橄榄油、盐和胡椒，以增强风味。将沙拉放在生菜叶上，这将为您的菜肴增添清新而多彩的外观。

步骤5：上菜
当鸡肉变得金黄且熟透后，将其从烤箱中取出，放在沙拉旁边。在上面撒上一些新鲜的薄荷叶，以增加风味。这种多汁的鸡肉与新鲜沙拉的组合将使您的餐点难以忘怀。

个人建议：您可以在沙拉中加入几片卡拉马塔橄榄，以增加地中海风味。此外，如果您想要更辛辣的版本，可以在柠檬酱中加入一些切碎的辣椒。

这道希腊风味的薄荷柠檬鸡肉不仅美味，而且是一种健康的选择，非常适合夏季的夜晚或与朋友的聚会。享受地中海的风味，犒劳您的味蕾！