巴黎人配苹果或甜奶酪和葡萄干
苹果或甜奶酪和葡萄干的巴黎人：一种松软芳香的美味
如果你正在寻找一种甜点来甜蜜你的日子，并为你的回忆带来一丝怀旧，那么苹果或甜奶酪和葡萄干的巴黎人就是完美的选择！这个菜肴不仅是味蕾的享受，也是眼睛的真正愉悦。今天，我将为您介绍一种简单美味的食谱，灵感来自现代变体，每一口都将让您感到宠爱。
食谱历史
巴黎人是一种经典甜点，跨越了几代人和文化，随着时间的推移而演变。它们的根源似乎在于糕点传统，其中发酵面团被用来制作各种美味。有什么比在充满欢乐的氛围中享用热乎乎、充满舒适香气的甜点更令人愉悦的呢？
准备时间和烹饪时间
- 准备时间：30分钟
- 发酵时间：1小时
- 烹饪时间：25-30分钟
- 份数：20个巴黎人
配料
*面团：*
- 1公斤面粉
- 500毫升牛奶（理想情况下，室温）
- 200克黄油（或猪油，以便更轻）
- 2个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 4汤匙油
- 2块新鲜酵母
- 1包香草糖
- 1撮盐
*苹果馅：*
- 7个大苹果（最好是酸甜型）
- 3-4汤匙糖（根据口味调整）
- 1撮肉桂
*奶酪和葡萄干馅：*
- 1盒0.2%脂肪的新鲜奶酪
- 50克葡萄干
- 3汤匙糖
- 1包香草糖
- 1茶匙粗麦粉
- 1个鸡蛋
*表面涂抹：*
- 1个鸡蛋（打散）
逐步说明
1. 准备面团：
首先将面粉放入一个大碗中。将酵母捏碎，加入面粉中，连同糖和香草糖一起。加入盐和打散的鸡蛋。
2. 加热牛奶：
在一个小锅中放入牛奶和切块的黄油。放在小火上，不断搅拌，直到黄油完全融化。重要的是不要煮沸牛奶，只需轻轻加热，以免影响酵母。
3. 揉面团：
将融化的黄油牛奶倒入面粉和酵母混合物中。开始揉面，逐渐加入油。继续揉直到得到一个可塑性强且不粘手的面团。如果面团太粘，可以再加点面粉。
4. 发酵面团：
在面团上涂上一点油，用干净的毛巾盖住碗，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到面团体积翻倍。
2. 准备苹果馅：
与此同时，清洗并削皮苹果，然后用大孔擦丝器擦成丝。将其放入碗中，加入糖和肉桂，充分混合后放置一旁以释放汁液。
3. 准备奶酪和葡萄干馅：
在另一个碗中，放入新鲜奶酪、糖、香草糖、粗麦粉和鸡蛋。充分混合以获得均匀的混合物，然后加入葡萄干。
4. 组装巴黎人：
当面团发酵后，将其分成20个小球。在撒了面粉的表面上，将每个小球擀成椭圆形。在一半的表面上放一汤匙奶酪馅，然后将另一半切成条状。小心地卷起并在两端捏紧，以免在烘烤过程中散开。
5. 准备烘烤：
在放置苹果馅之前，确保它已充分排水。将巴黎人放在铺有烘焙纸的烤盘上，用打散的鸡蛋刷上表面，以获得金黄诱人的外皮。
6. 烘烤：
将烤箱预热至180°C，烘烤巴黎人25-30分钟，或直到它们变成金黄色和松软。
服务和变化
热食巴黎人，搭配一杯香草冰淇淋或一杯香茶。您可以尝试不同的馅料，如巧克力、水果果酱或坚果，根据您的喜好调整食谱。
常见问题
- 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但请确保调整液体的量，因为全麦面粉吸收更多水分。
- 如何保持巴黎人的新鲜？
您可以将巴黎人放在密封容器中，室温保存2-3天，或者冷冻以便稍后享用。
- 哪些饮品与巴黎人搭配？
这些美味的巴黎人与草药茶或一杯热牛奶非常搭配。
营养益处
这些巴黎人是碳水化合物、蛋白质和维生素的良好来源，尤其是如果您选择水果馅。苹果提供纤维和抗氧化剂，而奶酪则为均衡饮食提供必要的钙。
个人注释
苹果或甜奶酪和葡萄干的巴黎人是我最喜欢的食谱之一，给我亲人的脸上带来了微笑。无论是为特别的场合准备，还是仅仅为了宠爱自己，这些温暖松软的美味永远不会被忽视。享受烹饪的过程，让您的想象力在馅料和香气中飞翔，激励您！祝你好胃口！
成分: 面团（20个点心）：1公斤面粉 500毫升牛奶 200克黄油（我没有，所以用了猪油） 2个鸡蛋 5汤匙糖 4汤匙油 2块新鲜酵母 1小包香草糖 1撮盐。苹果馅：7个大苹果 3-4汤匙糖（取决于苹果的甜度） 1撮肉桂。奶酪葡萄干馅：1盒新鲜Delaco奶酪 0.2%脂肪 50克葡萄干 3汤匙糖 1小包香草糖 1茶匙粗粒小麦粉 1个鸡蛋。表面涂抹用：1个鸡蛋。
