沙拉用醋
成分: 250毫升醋，750毫升水，4瓣大蒜，1茶匙百里香（如果有的话可以用一根枝条），1片月桂叶，1茶匙全黑胡椒，1茶匙香菜（可选，我没有放），1汤匙龙蒿，1汤匙蜂蜜或糖。
为了准备一种能为你的沙拉增添额外风味的美味，我们首先在一个中等大小的锅中煮沸大量水。水必须充足，以便让味道充分发展。当水开始剧烈沸腾时，我们加入醋，这将带来一丝酸味，完美平衡味道。此时，是时候加入捣碎的大蒜瓣了——确保你在此之前把它们清洗干净。大蒜将提供浓烈而提神的味道，它的香气会渗透到沸腾的液体中。
接下来，我们处理香料。撒上一些新鲜或干燥的百里香叶——这将增添花香和深厚的香气。我们继续使用龙蒿，它会赋予沙拉轻微的茴香味。不要忘记黑胡椒粒；加入它们会进一步增强味道，而糖或蜂蜜（根据你的喜好）将增添甜味对比，平衡醋的酸度。我选择了糖，但选择权在你。月桂叶是最后的成分，提供一种细腻但必不可少的香气，使液体变成难以忘怀的腌料。
我们让所有这些成分在小火上煮5分钟，足够的时间让味道混合并成为一个整体。煮好后，是时候让混合物在室温下冷却。这是一个重要的步骤；过热的腌料可能会影响你添加的蔬菜。一旦混合物冷却，我们将其过滤以去除所有固体，得到清澈的液体。
现在，小心地将这种芳香液体倒入一个干净的瓶子里。确保你有一个密封良好的瓶子，这样你就可以将腌料储存在冰箱中，以便稍后使用。这种多用途的调味汁不仅可以用于沙拉，还可以用于腌制烤蔬菜，甚至为肉类菜肴增添特殊风味。每次使用时，你都会发现新的美味组合，将每一餐变成独特的烹饪体验。祝你好胃口！
