牛肉红菜汤
为了准备美味的牛肉红菜汤，首先选择一块优质的牛肉，比如肩肉或大腿肉，慢慢炖煮，使其变得鲜嫩可口。将肉放入大锅中，加入冷水，煮沸时不时撇去表面的杂质。这一步对于获得清澈美味的红菜汤至关重要。
在肉煮的同时，准备蔬菜。将洋葱切成小方块，用一些热油在锅中炒香。炒洋葱会为菜肴增添一丝甜味。几分钟后，加入磨碎的胡萝卜和香菜根，将它们融入菜肴中。还要加入切碎的甜椒，为你的红菜汤带来一丝清新和颜色。
当肉煮了大约一个小时并开始变得嫩时，将炒好的蔬菜混合物加入肉中，再加上一束新鲜的百里香。这样会为菜肴注入独特的香气。继续用小火炖煮大约30分钟，以便味道完美融合。
煮的时间结束后，加入约500克番茄汁，或者选择3汤匙番茄酱，这将使红菜汤色彩鲜艳，味道浓郁。不要忘记面条，可以直接加入锅中。根据你的喜好开始用红菜汤酸化菜肴，注意不要太酸。
让所有食材在小火上再煮10-15分钟，以便面条熟透，味道发展。最后，从锅中取出百里香，撒上切碎的新鲜香菜，为菜肴增添清新感和美观。
为了完成这道美味的红菜汤，准备一些磨碎的辣根，将其与酸奶油混合，按个人口味调味。这个混合物至少要在上菜前一个小时准备，以便味道融合。
将红菜汤中的肉与得到的酱汁一起上桌，旁边放一束新鲜香菜，当然还有与酸奶油混合的辣根。祝您好胃口！
成分: 1公斤牛胸芽，3根胡萝卜，2根香菜根，芹菜（根），2个洋葱，面条，番茄汁，新鲜香菜，一束百里香，2个鸡蛋，红菜汤（如果可能，自制），2根辣根，300克酸奶油。
