填充鱿鱼
成分: 10-12 冷冻鱿鱼 2 根青葱（或 1/2 个干葱） 1 瓣大蒜 香菜 3 条凤尾鱼（如果是咸的，先冲洗掉盐，然后切碎） 1 个鸡蛋 3 汤匙面包屑 6 汤匙橄榄油（可以换成葵花籽油） 1 杯白葡萄酒 1 个西红柿（或少许浓缩汁） 柠檬汁 盐，胡椒
要准备美味的填充鱿鱼食谱，首先要清洁鱿鱼。小心地去掉喙和眼睛，注意不要撕裂它们的身体。如果您购买了已经清洗干净的鱿鱼，只需将触手切成小块即可。这一步是至关重要的，因为触手将成为填充物的一部分。
之后，准备填充所需的配料。将洋葱、大蒜和香菜切细，确保均匀的稠度。此外，添加独特风味的凤尾鱼也要切得很细。在一个大碗中，将切好的触手、一个鸡蛋、洋葱、大蒜、香菜和凤尾鱼混合在一起。然后加入3汤匙面包屑，以帮助将配料粘合在一起，再加入3汤匙油以增强风味。不要忘记根据口味调味盐和胡椒。
为了获得细腻均匀的填充物，将混合物放入搅拌机中处理几分钟。混合物应变成一种奶油状的糊状物，易于操作。现在，借助茶匙，开始用这种混合物填充鱿鱼，注意不要装得太满。最后，用牙签封住每个鱿鱼，确保填充物在烹饪过程中不会泄漏。
在一个大煎锅中，加入3汤匙油并加热。将鱿鱼放入锅中，两面轻轻煎至金黄色。立即倒入白葡萄酒，让其在中火上煮沸。让它们煮30-40分钟，偶尔加入一些柠檬汁以增强风味。在最后10分钟的烹饪中，您可以加入切成小方块的番茄，或者如果您愿意，可以加入一些番茄酱以丰富酱汁。
在煮的过程中，如果您发现酱汁变得太浓，不要犹豫，添加一些水以获得浓稠的液体，完美搭配鱿鱼。即使填充物稍微溢出鱿鱼，也不要担心；与产生的葡萄酒酱混合在一起，以获得美味的菜肴。最后，在上菜之前，在上面撒上一些新鲜切碎的香菜，以获得清新的外观和丰富的风味。享受这道美味的食谱，享受每一口！
