‘Babane’甜甜圈（禁食）
要准备这些美味的松软甜甜圈，我们首先激活酵母，这是发酵过程中的一个重要步骤。在一个小容器中，我们将一茶匙糖与干酵母混合，加入几汤匙温牛奶。轻轻搅拌，静置约10分钟，直到酵母变得泡沫状并开始激活。这个步骤将确保我们的甜甜圈松软而蓬松。
与此同时，在一个大碗中，我们放入所有干成分：面粉、一撮盐和剩余的糖。我们加入切成小方块的黄油，这将给面团带来丰富的味道和愉悦的质感。用手指将黄油揉入面粉中，直到混合物看起来像更细的面粉。一旦酵母发酵好，我们将其加入干成分的碗中。我们开始搅拌，逐渐加入温牛奶，直到得到光滑的面团。如有必要，我们可以再添加一点面粉，但要小心不要过量，因为我们想要一个柔软而有弹性的面团。
在得到面团后，我们将其放入一个干净的袋子中，并让其在温暖的地方发酵约两小时。这个发酵时间将允许酵母发挥作用，面团会显著膨胀。当时间到了，我们准备开始成型甜甜圈。我们在撒了面粉的表面上将面团擀成大约1厘米厚。借助一个杯子或圆形切模，我们切出直径为6-7厘米的圆圈。
将这些圆圈放在撒了面粉的干净毛巾上，并用另一条毛巾盖住。我们让甜甜圈再次发酵一小时，以获得松软的质地。在一个深锅中，我们用中火加热油。当油加热好后，我们将甜甜圈两面煎至金黄酥脆。煎完后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。最后，我们将甜甜圈撒上糖，如果愿意，还可以用果酱或Nutella填充它们，使其成为一种不可抗拒的甜点。这些甜甜圈非常适合热食，搭配一杯咖啡或茶，为任何餐点带来一丝快乐。
成分: 15克新鲜酵母，400克面粉（或稍微多一点，具体取决于面粉），一撮盐，80克糖，一个柠檬的磨碎的皮，香草，一杯豆奶，100克人造黄油。
