腰部饼
成分: 面团：3个鸡蛋 200克糖 200克酸奶 1/2茶匙盐 酵母（相当于1公斤面粉的量）约800克面粉 馅料：500克奶酪 100-150克糖 朗姆酒精华 1-2个鸡蛋
面团是我们想要制作美味松软糕点的关键，因此让我们从第一步开始。在一个碗里，加入2-3汤匙面粉，然后倒入沸水。用力搅拌，直到得到一种较厚的糊状物，这将构成我们面团的基础。完成后，让糊状物冷却。与此同时，我们来处理酵母。如果使用干酵母，我们将2-3汤匙面粉与酵母混合，静置10-15分钟。当面粉糊冷却后，加入这混合的酵母和面粉，用水、牛奶或酸奶稀释，直到得到比酸奶油更稠的稠度。最好我使用酸奶，它为面团增添了一种细腻的风味。在这个混合物中，别忘了加入一汤匙糖和½茶匙盐，这有助于改善口味。
如果我们选择新鲜酵母，程序则略有不同。我们将酵母溶解在温水中，加入一汤匙糖和½茶匙盐。待焯过水的面粉冷却后，倒入溶解的酵母，并加入面粉，直到得到与之前相似的糊状物。重要的是将混合物放在温暖的地方静置10-15分钟，以便酵母发挥其魔力并发酵。
另一方面，我们可以处理馅料。将奶酪与糖、一个鸡蛋和喜欢的香精混合，充分均匀。糖的量可以根据个人口味进行调整，但重要的是要考虑所用奶酪的咸味。如果您喜欢更复杂的口味，可以考虑加入莳萝，这是我祖父母的经典成分，尽管我个人不喜欢。如果您想要甜味，可以加入葡萄干，尽管我也选择省略它们。
在面团发酵后，我们开始成形糕点。将馅料包裹在面团中，确保封口严密。我们在它们的表面涂上一层薄薄的打散鸡蛋，以便在烘烤时呈现金黄色和诱人的颜色。将糕点放在烤盘上，放入低温烤箱中，将温度调至1档，约一个小时，或直到它们变得美丽呈金黄色。最后，我们用蜂蜜给糕点涂上一层，让它们有一种甜美而闪亮的味道，令任何美食家都感到愉悦。这些糕点非常适合做零食、甜点，甚至可以和一杯热茶一起享用。
