苹果派 - 禁食

苹果派 - 斋戒期

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-40分钟
总计：1小时55分钟
份数：8

我邀请你享用美味的苹果派，完美适合斋戒日。这道简单快捷的食谱将为你带来每一口秋天的味道。让我们一起看看如何准备这个美味的甜点吧！

材料：

- 20汤匙温水
- 18汤匙葵花籽油
- 1块新鲜酵母（或7克干酵母）
- 3汤匙糖
- 一撮盐
- 面粉适量（约1公斤）
- 2公斤苹果（理想情况下为金色或格兰尼史密斯）
- 1杯糖用于馅料
- 肉桂粉适量
- 糖粉用于装饰（可选）

制作方法：

1. 准备面团：在一个大碗中，将温水与葵花籽油混合。这种组合将使面团更加柔软和芳香。加入3汤匙糖和一撮盐，轻轻搅拌。将酵母块溶解在水和油的混合物中。静置5分钟，直到酵母开始起泡，这表明它是活跃的。

2. 添加面粉：开始逐渐加入面粉，用木勺或手搅拌。揉面团直到变得柔软并且不粘手。确保不要加入太多面粉，否则派会变干。得到均匀的面团后，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵30分钟。

3. 准备苹果馅：与此同时，去皮苹果，去掉种子，切成薄片。在平底锅中，将苹果与1杯糖和肉桂炒至软化并释放汁水。这个步骤对于获得浓郁的焦糖苹果味至关重要。

4. 组装苹果派：面团发酵后，将其分成两等份。将第一片擀开在烤盘上，使用面粉以防粘连。用叉子在多个地方戳孔，以便在烘烤过程中蒸汽可以逸出。在预热至180°C的烤箱中烘烤此片5分钟。

5. 添加馅料：从烤箱中取出烤盘，加入炒好的苹果馅。用第二片面团覆盖，再次戳孔，然后烘烤派30-40分钟，直到表面金黄且烤熟。

6. 完成：烘烤后，让苹果派稍微冷却，然后在上面撒上糖粉以增加优雅的外观。切成块，热食或室温食用。

实用小贴士：

- 你可以尝试不同种类的苹果，每种苹果都会为派带来独特的风味。
- 为了增加风味，可以在苹果馅中加入一些切碎的坚果或葡萄干。
- 如果想要加入柑橘的味道，可以把柠檬皮加入馅料中，以形成风味的对比。

这款斋戒期的苹果派不仅是一个简单的食谱，也是为每一餐带来快乐的绝佳方式。搭配一杯茶或咖啡，享受焦糖苹果的真实味道！