奶奶的炖菜
成分: 250克切成非常小块的猪肉，3-4汤匙猪油，5-6个小（樱桃）番茄来自冰箱，1个大甜椒（切碎），也来自冰箱，1个大洋葱，切碎...也来自冰箱，盐和胡椒粉适量，3瓣大蒜，3块罗勒（大约半把），350克意大利面，酸奶油用于上菜。
炖菜是一道传统菜肴，充满了风味，在许多家庭中都很受欢迎。通常用自制的面条，比如宽面条，以及鸡翅和鸡腿来制作。但是，今天我将分享一个美味的版本，我使用了猪肉，这种成分将提供丰富的香气和独特的味道。
首先，准备所有必要的材料。将一个大洋葱、几颗多汁的西红柿、一种彩色的甜椒和几瓣大蒜切碎。此外，不要忘记罗勒，这是一种香草，可以为菜肴增添一丝清新。猪肉应切成小方块，以便均匀烹饪并吸收所有的风味。
在一个大锅中，加入一汤匙猪油，这将给菜肴带来丝滑的质感。当猪油加热时，加入切好的猪肉，稍微煎至微黄色。然后，加入洋葱、西红柿、甜椒和大蒜（暂时不加罗勒），并混合所有材料以结合风味。重要的是让它们在小火上慢慢翻炒，以便发展出诱人的香气。
当所有材料混合均匀后，加入足够的水以覆盖所有材料。让炖菜慢慢煮沸，偶尔搅拌以防粘锅。如果你发现液体减少得太多，加入一点水。当肉几乎煮熟时，是时候根据口味加盐和胡椒调味了。现在，加入自制的面条，确保它们充分浸泡在香味浓郁的酱汁中。
炖菜将再煮几分钟，在关火前的两分钟，加入捣碎的大蒜和新鲜切碎的罗勒。这些成分将带来新鲜的味道，并完美地补充这道菜。锅中的液体应足够煮熟面条，但不要过多，因为在烹饪过程中面条会吸收液体。
当一切准备好后，盖上锅盖，让炖菜静置几分钟。将菜肴盛出，顶部加一勺酸奶油，旁边配上腌黄瓜，以带来愉悦的味道对比。如果你想给这道传统菜肴带来现代感，可以用水和牛奶的组合代替水，这将丰富面条的味道。最后，不要忘记慷慨地加入磨碎的奶酪或帕尔马干酪，撒上新鲜切碎的罗勒。这种版本将把炖菜变成一道精致的菜肴，肯定会受到大家的喜爱。祝您好胃口！
