荨麻卷

荨麻卷 – 一种绿色美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总计：55分钟
份数：4

荨麻卷是一种简单美味的食谱，特别适合春天，当荨麻新鲜且充满营养时。这道食谱不仅会让你惊喜于它的味道，还会让你与大自然相连，提供真实的烹饪体验。荨麻非常健康，富含维生素和矿物质。让我们开始吧！

材料：
- 4-5 个大鸡蛋
- 300 克奶酪（你可以根据自己的喜好使用农家奶酪、费塔奶酪或特雷梅亚奶酪）
- 1 捆青葱
- 1 个白洋葱
- 一把荨麻（大约 200 克）
- 一捆新鲜的莳萝
- 白胡椒粉，适量
- 几瓣大蒜（可选）

步骤 1：准备荨麻
这道食谱的第一步是清洗荨麻。戴上手套以避免刺伤。将荨麻的叶子从茎上撕下来，并在冷水中彻底洗涤 4-5 次，以去除任何杂质。完成后，让它们充分沥干。

步骤 2：烹饪荨麻
在一锅开水中加入盐，加入荨麻，煮 2-3 分钟，直到变软。沥干荨麻，让它们稍微冷却，然后切碎。

步骤 3：准备混合物
在一个大碗中，将鸡蛋与一撮盐和白胡椒粉打匀，然后加入切碎的荨麻、碎奶酪、切碎的青葱、炒过的白洋葱（为了更甜的味道）、切碎的莳萝，以及如果你喜欢的话，几瓣捣碎的大蒜。将所有材料充分混合，直到均匀。

步骤 4：烘焙卷
将烤箱预热至 180°C（350°F）。取一个烤盘，用烘焙纸铺好或涂上油。将鸡蛋和荨麻混合物倒入烤盘中，抹平表面。烘烤 25 分钟，直到变成金黄色并完全凝固。

步骤 5：冷却和上菜
从烤箱中取出卷后，让它在烤盘中冷却 10 分钟，然后可以将其翻转到盘子上。将卷切成片，热食或室温食用。它单独吃也很美味，搭配新鲜沙拉或酸奶酱也别有风味。

个人提示：如果想增加额外的风味，可以在混合物中加入一些切碎的黑橄榄或红橄榄。这将为你的卷增添地中海风味。

可能的变化：可以用熏制的特雷梅亚奶酪代替奶酪，以获得更浓郁的味道，或者使用奶酪混合物以获得更复杂的口感。您还可以根据季节和可用性用菠菜或甜菜叶替代荨麻。

这个荨麻卷不仅是快速的甜点，还是一道健康的食谱，结合了食材的自然风味。享受这道绿色美味，享受健康和美味！