香蕉奶油蛋糕
薄片
在一个大碗中，我们放入鸡蛋、糖、盐、青柠皮和香草糖。我们以最高速度搅拌这些材料，直到混合物的体积增加三倍，变得蓬松且呈深黄色。这个步骤至关重要，因为加入鸡蛋中的空气会使薄片具有轻盈和通透的质感。当我们获得均匀的泡沫时，逐渐加入筛过的面粉，用刮刀轻轻上下翻拌。重要的是不要搅拌得太用力，以免破坏混合物中的空气。
完全融合面粉后，我们将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。烤盘的大小应合适，以便混合物不会太厚，以便均匀烘烤。我们将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入其中，让薄片烘烤约12-15分钟，或直到它们变成金黄色并通过牙签测试。
与此同时，我们处理馅料。根据我们的喜好，我们可以选择香草、巧克力或水果奶油。我们按照说明准备奶油，并确保在烹饪后稍微冷却。当薄片准备好时，我们将它们从烤箱中取出，放在架子上完全冷却。一旦薄片冷却，我们小心地将其切成相同大小的块。
要组装甜点，我们取第一片，涂上一层丰富的奶油，然后将第二片放在上面。我们继续这个过程，直到所有的薄片都用完并叠加在一起，最后在顶部放一层奶油。如果需要，我们可以用新鲜水果、刨碎的巧克力或椰子片装饰，以增加风味和美感。我们将甜点放入冰箱几个小时，以便味道完美融合，薄片变得更柔软。上菜前，我们切成份，享用这道美味的精致甜点，充满了精致的味道。
成分: 用于饼底：4个鸡蛋，60克糖，50克面粉，10克可可，1个香草糖，1/2茶匙泡打粉，一撮盐，柠檬/青柠皮。用于奶油：500克香蕉（去皮），250毫升牛奶，60毫升液体奶油，60克糖，50克黄油，40-50克淀粉，一撮磨碎的香草，1-2汤匙柠檬汁。
