芝麻肉丸

芝麻肉丸 - 适合任何场合的美味小吃

准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：20个肉丸

芝麻肉丸是小吃或开胃菜的绝佳选择，外脆内嫩。用鸡肉末、调味料和芝麻混合，这些肉丸成为每个人都会喜欢的美味佳肴。我邀请你一步一步地发现这道食谱！

配料：
- 500克鸡肉末
- 60克面包（大约4片白面包）
- ½头大蒜（如果你喜欢浓烈的味道可以多放一些）
- ½个大洋葱或1个小洋葱
- 1汤匙切碎的莳萝（如果你喜欢也可以用香菜）
- 1个鸡蛋
- 100克芝麻
- 盐和胡椒粉，适量
- 油，用于炸制

步骤1：准备配料
确保所有配料在室温下，以获得均匀的质地。将洋葱和大蒜切细，以释放其香气。面包会轻微浸泡在冷水中，因此先将其切成条状，放入水中浸泡。

步骤2：准备混合物
面包浸泡后（约1-2分钟），取出切片，挤出多余的水分。将其放入一个大碗中，加入鸡肉末。加入大蒜、洋葱、鸡蛋、莳萝、盐和胡椒。使用手持搅拌器将所有配料混合，直到得到均匀的混合物。这将是你肉丸的美味基础。

步骤3：塑造肉丸
用少量水湿润双手，以防止混合物粘连。取一部分混合物，塑造成乒乓球大小的球。然后将每个球在芝麻中滚动，确保均匀覆盖。此步骤不仅会使它们看起来美味，还会增加脆脆的质感。

步骤4：炸制
在深锅中，中火加热油，直到变热。确保油量足够覆盖肉丸，以便均匀炸制。小心地将肉丸放入油中，炸约10分钟，期间不时翻动，直到它们的外表金黄酥脆。

步骤5：上菜
肉丸准备好后，取出并放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。趁热享用，搭配菠菜或荨麻泥、土豆泥或炒蔬菜拼盘，形成美味的对比。

上菜建议：你可以将肉丸与莳萝酸奶酱或辛辣番茄酱搭配，这将增添额外的风味。

可能的变体：如果你想尝试，可以用火鸡肉替代鸡肉，或者使用煮熟并压碎的鹰嘴豆制作素食选项。加入孜然或红椒粉等香料，增添异国风味！

芝麻肉丸不仅是一道简单快速的食谱，也是适合任何场合的多用途菜肴。祝你好胃口！