巴恩蒂蛋糕
要准备这个美味的蛋糕，配以松软的底座、芳香的糖浆和细腻的奶油，请按照以下步骤操作，以确保您获得完美的结果。
首先准备底座。取出室温的黄油，放入一个大碗中。加入糖，快速搅拌，直到混合物变成轻盈、泡沫状、微白的泡沫。此步骤至关重要，因为加入的空气将有助于底座变得轻盈和松软。一旦您达到所需的质地，可以开始逐个添加鸡蛋。确保在每次添加鸡蛋后充分搅拌，以便让成分完全融合。
在另一个碗中，将面粉与发酵粉和可可粉混合，充分搅拌以避免结块。开始将这混合的干成分分三次加入到鸡蛋和黄油的混合物中。交替加入牛奶，继续以最低速度搅拌。这种技巧有助于保持混合物中的空气，这是成功底座所必需的。在成分充分均匀后，将所得混合物倒入一个20/30厘米的烤盘中，铺上烘焙纸，用刮刀抹平表面。在预热的烤箱中以低温烘烤底座，直到表面光滑并通过牙签测试。烘烤后，让其完全冷却。
为了准备糖浆，将糖在中火的锅中焦糖化，注意不要烧焦。糖变成金色后，加入牛奶，不断搅拌以稀释焦糖。重要的是不要让牛奶煮得太猛，因为这可能会影响糖浆的质地。焦糖完全溶解后，让其稍微冷却，然后用勺子将其倒在之前用叉子戳过的蛋糕底上。此步骤将使底座吸收糖浆的所有风味。
接下来，准备奶油。将冷牛奶放入锅中，加入糖、黄油和3汤匙粗麦粉。用中火搅拌材料，直到混合物开始沸腾。开始煮沸后，再煮3分钟，不断搅拌以避免粘锅。将锅从火上移开，加入椰子，搅拌均匀以使其均匀融合。将温热的奶油倒在已经浸泡过糖浆的底座上，用刮刀抹平，以获得平滑的表面。
对于糖霜，将所有成分放入小锅中，放在小火上。不断搅拌以获得均匀的混合物。一旦糖霜准备好，小心地将其倒在冷却的奶油上。抹平以获得均匀的外观，然后将烤盘放入冰箱约一个小时，在此期间糖霜将凝固。
当蛋糕完全冷却且糖霜凝固后，您可以用锋利的刀切割。这个蛋糕非常适合在特殊场合上享用，或者只是为了犒劳自己一些甜食。享受每一口！
成分: 底座：3个鸡蛋，3汤匙牛奶，100克黄油，100克糖，200克面粉，2汤匙可可，1茶匙泡打粉。奶油：300毫升牛奶，3汤匙粗麦粉，100克黄油，100克糖，100克椰子。糖浆：3汤匙糖，100毫升牛奶。糖霜：200克牛奶巧克力，5汤匙牛奶，50克黄油。
