奶酪蛋糕
为了准备一道美味而芳香的甜点，我们首先收集所有必要的材料。在一个大碗中，我们小心地混合面粉、软化的黄油（室温）、鸡蛋、糖、泡打粉和可可粉。确保所有成分充分融合是至关重要的，因此我们使用刮刀或搅拌器来获得均匀的面团。在这个过程的最后，我们加入酸奶油，这将赋予面团一种独特的细腻感和丰富的味道。
在获得光滑的面团后，我们将一小部分放在一边，足够做一个装饰层。我们将其余的面团擀成均匀的薄片，使用勺子或面团滚筒，将其放入准备好的烤盘中，涂上黄油并撒上面粉，或用烘焙纸铺底以防粘连。
接下来，我们来处理美味的奶油。在另一个碗中，我们将奶油所需的所有材料混合在一起，充分搅拌至均匀。注意稠度非常重要，最后，为了获得蓬松的质地，我们加入打发的蛋白。借助刮刀，我们轻轻地将蛋白折叠进去，以保持混合物中的空气，这将使奶油更加蓬松。一旦奶油准备好，我们小心地将其倒在烤盘中的面团薄片上，确保均匀分布。
现在，我们回到之前放在一边的面团块。我们将其与少量面粉混合，直到获得易于刨的更坚硬的稠度。这个面团块将形成奶酪奶油上的脆皮层。我们耐心地将面团在烤盘中的奶油上刨成丝，确保尽可能均匀地覆盖表面。
在准备好甜点后，我们将其放入预热至中等温度的烤箱中。烘烤时间会有所不同，但观察甜点并确保它呈金黄色，并且当我们用牙签测试时，牙签干净地抽出是很重要的。一旦甜点准备好，我们让它在烤盘中冷却，然后可以切块享用。这道食谱肯定会成为亲人中的最爱！
成分: 面团 * 300 克面粉 * 125 克黄油 * 1 枚鸡蛋 * 125 克糖 * 1 包发酵粉 * 30 克可可 * 2 汤匙奶油 奶油： * 700 克甜奶酪（我用的是 ricotta） * 200 克糖 * 4 个蛋黄 + 打发泡沫的蛋清 * 1 包香草布丁 * 2 汤匙浓奶油
