脆皮西葫芦
成分: 2个西葫芦，2个鸡蛋，300毫升酸奶或酸奶油，200克白面包屑，150克牛奶telemea奶酪，3汤匙橄榄油，胡椒，盐。酱：200毫升12%脂肪的酸奶油，2茶匙普罗旺斯香草，1茶匙大蒜粉，1/2茶匙磨碎的生姜，胡椒，盐。
西葫芦是一种多功能且富含营养的蔬菜，易于准备，并与各种食材结合成为美味的菜肴。我们首先剥去西葫芦的外皮，这一过程有助于获得更细腻和易于消化的条状。西葫芦剥皮后，我们将其切成薄条，确保它们均匀，以便均匀烹饪。切完西葫芦后，我们轻轻撒盐，这一步是提取内部多余水分的关键。让西葫芦条静置几分钟，然后用纸巾吸收释放出的水分，以便我们能得到一道酥脆的菜肴。
准备好西葫芦后，我们将注意力转向将为其增添风味的混合物。在一个碗中，我们将奶油酸奶与特级初榨橄榄油、打散的鸡蛋和大量新磨的黑胡椒混合在一起。这种丰富而芳香的混合物将完美地附着在西葫芦条上，为它们覆盖上一层薄而均匀的外衣。每条西葫芦条都均匀裹上这种混合物后，我们将其在混合了磨碎奶酪的面包屑中滚动，这将增加咸味和酥脆的口感。
将西葫芦条放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意不要重叠，以便均匀烹饪。将烤盘放入预热至中温的烤箱中，烘烤至西葫芦外表金黄酥脆。
为了搭配这些美味的西葫芦条，我们准备了一种香浓的酸奶酱。它与普罗旺斯香草混合，加入大蒜粉、磨碎的生姜、胡椒和盐。建议在上菜前约30分钟准备酱汁，以便让味道有时间融合并变得更浓郁。
一旦西葫芦准备好，我们可以热吃或冷吃，搭配香浓的酸奶酱。这种口感和风味的组合将使任何餐点成为一次难忘的烹饪体验，完美适合与亲人分享或在个人放纵的时刻享用。
