水饺 (不含土豆)
在一个大煎锅中，加入一汤匙特级初榨橄榄油，这是增强菜肴风味的基本成分。使用一瓣大蒜，用刀的侧面轻轻压碎，以释放其浓烈的香气。让大蒜在温热的油中浸泡，注意不要烧焦，因为烧焦的大蒜会破坏酱汁的味道。几分钟后，当油吸收了大蒜的香味时，丢掉大蒜瓣，加入番茄酱或去皮并捣碎的番茄，无论是新鲜的还是罐装的。让酱汁在小火上慢炖，偶尔搅拌，直到它变稠，变成一种丰富而美味的组合。最后，加入盐、现磨黑胡椒和新鲜的罗勒叶，撕成大块，以保持它们浓烈的香气。
对于土豆饺子的面团，首先在一个大锅中煮水，加入一撮盐和几滴油，以防止粘连。当水达到沸腾时，立即加入面粉，用木铲搅拌。将锅从火上移开，继续用力搅拌，直到面团从锅的边缘脱离，变成均匀的团块。让面团稍微冷却，然后开始塑形土豆饺子。取一块面团，搓成手指粗的条状，然后切成约1厘米的块。为了让它们更具吸引力，您可以用手掌扭转它们，或者轻轻地在叉子上滚动，形成一个凹槽，以便保持酱汁。
在加盐的沸水中煮土豆饺子，注意不要让锅过于拥挤。当土豆饺子浮到水面时，它们就做好了。使用漏网勺将其捞出并转移到之前准备好的番茄酱中。轻轻搅拌，使每一块土豆饺子都裹上美味的酱汁。这个菜可以立即上桌，撒上磨碎的帕尔马干酪和新鲜的罗勒叶，以增加风味。享受这道简单但充满风味的食谱的每一口，它会为每一餐带来一丝快乐。
成分: 制作意大利饺子：150毫升水 150克普通面粉“00” + 一撮面粉用于撒粉 适量油 盐 制作酱汁：番茄酱或甚至去皮的罐装番茄 适量油 盐 胡椒 一整瓣大蒜 罗勒叶
