填充鸡蛋
填充鸡肝和香草的鸡蛋（简单食谱，适合杜康饮食）
我为我的女儿准备了这些填充鸡蛋，她正在进行杜康饮食。她要求一些无脂肪的食物，所以我用手头的材料即兴创作，保持食谱尽可能简单，没有黄油或油。我们做了一半这样的鸡蛋，其余的根据口味进行了调整，但基本版本确实适合那些严格遵循饮食的人。它们不难制作，准备起来也不费力。
快速信息
总时间：大约40分钟
准备时间：10分钟
烹饪时间：25-30分钟
份量：10个填充鸡蛋（20个半个）
难度：简单
食谱类型：冷开胃菜，适合节日或家庭聚餐
成分
10个鸡蛋
4-5个鸡肝
盐
胡椒
4-5根葱（只用绿色部分）
4-5根莳萝
2-3个橄榄用于装饰
制作方法
1. 将鸡蛋放入冷水中煮。当水开始沸腾时，再煮4-5分钟。关火，在冷水下冷却并剥去蛋壳。
2. 将鸡蛋纵向切成两半。取出蛋黄，放入碗中。
3. 清洗鸡肝，放入加少许盐的水中煮。煮至完全熟透（约15-20分钟，视大小而定）。从水中取出，但保留液体。
4. 用叉子将鸡肝捣碎，不要做成糊状，只需确保没有大块。以同样的方式捣碎蛋黄。
5. 将鸡肝与蛋黄混合。你会发现混合物相当松散。逐渐加入4-5汤匙煮鸡肝的水。搅拌，直到混合物变得奶油状，但不要太软。
6. 将葱和莳萝切碎。将它们加入混合物中，然后调味。
7. 用小勺将混合物填入蛋白的半边。
8. 将橄榄切成薄片。在填充的鸡蛋上撒上一点切碎的莳萝，并放上一片橄榄作为装饰。
我为什么经常做这个食谱
它快速且不需要复杂的成分。适合节日，但在你想做一些简单的食物时也可以，尤其是对于那些正在进行饮食或想要更轻便的填充鸡蛋的人。掌握步骤后很容易调整。
建议和变化
建议
- 如果你想让混合物更细腻，可以使用搅拌机，但这不是必须的。
- 为了更紧致的质地，只需添加所需的水，不要一次性倒入。
- 使用仍然稍微温热的蛋黄，捣碎起来更容易。
替代品
- 如果没有莳萝，可以省略，但它能增添新鲜感。
- 对于不遵循杜康饮食的人，可以用一茶匙融化的黄油或油代替水，以获得更油腻的混合物。
变化
- 有些人喜欢在混合物中加入一点芥末（但这与严格的杜康饮食不兼容）。
- 莳萝和葱的比例可以根据个人喜好进行调整。
- 可以使用火鸡肝或猪肝，但鸡肝味道更温和，更适合这种填充。
上菜建议
- 在节日的拼盘上作为开胃菜，下面放上生菜叶。
- 可以放在便当盒里，作为冷食小吃。
常见问题
1. 我可以使用冷冻鸡肝吗？
可以，但必须完全解冻并充分沥干后再煮，否则混合物会太稀。
2. 如果没有葱，可以用干葱吗？
可以，但只需使用极少量的白色部分，以免味道过于突出。
3. 如果我不在饮食中，可以用什么代替水？
可以添加少量融化的黄油、油或甚至奶油，以获得更奶油的质地。
4. 可以用其他类型的肝脏吗？
可以，但鸡肝味道更温和，更适合这种填充。猪肝味道较重。
5. 我可以用搅拌机制作混合物吗？
可以，但结果会更加细腻和奶油。如果你想要更粗糙的质地，请使用叉子。
营养价值
估算每个填充鸡蛋半个（从20个中）：
卡路里：约38千卡
蛋白质：3.5克
脂肪：2.2克
碳水化合物：低于0.5克
这些值是估算的，取决于你添加了多少水以及是否使用了额外的成分（黄油、油、奶油）。
保存和加热
填充鸡蛋可以在冰箱中保存，放在盖好的容器中，最多24-36小时。过了这个时间，质地和味道会发生变化。不建议加热，应该冷食。
如果提前做好，建议在上菜前再加入新鲜的香草和橄榄，以保持外观。
成分: 10个鸡蛋，4-5个鸡肝，盐，胡椒，4-5根青葱（仅叶子），4-5根莳萝，2-3个橄榄（用于装饰）
