青核桃果酱
成分: 120个青核桃，1公斤糖，400毫升水，1个柠檬
坚果是一种美妙的成分，富含营养，可以将任何菜肴转变为特别的美味。我们首先将坚果从绿色外壳中剥离，注意不要留下任何残余物。获得白色坚果后，我们在冷水流下仔细清洗，以去除杂质。这第一步至关重要，因为彻底清洗将确保果酱更愉悦的味道和细腻的质地。
在一个大锅中，我们放入水和糖，充分混合。我们将混合物煮沸，注意偶尔搅拌，以确保糖完全溶解。当我们注意到糖已融化且糖浆开始煮沸时，加入先前准备好的坚果。让坚果在甜糖浆中煮约30-40分钟，偶尔搅拌以防止粘锅。坚果充分吸收糖浆的味道很重要，这个过程将有助于我们果酱达到理想的质地。
随着坚果的煮熟，我们可以准备柠檬。挤出一个新鲜柠檬的汁，注意去除可能的种子。等坚果煮熟并且糖浆开始变稠时，加入柠檬汁，这将为果酱带来微微酸味，并有助于保存。充分搅拌以确保汁液均匀分布。
一旦我们达到了所需的稠度，我们准备将果酱转移到消毒过的罐子里。使用干净和干燥的罐子以防止果酱污染是至关重要的。在每个罐子里用勺子装满果酱，注意顶部留出一些空间。填满所有罐子后，盖紧盖子并倒置以形成真空。让果酱完全冷却，然后可以存放在阴凉黑暗的地方。这种美味在烤面包片上或作为蛋糕的馅料都很完美，每天都带来一丝风味和愉悦。
