我自制的面条
成分: 100 克 面粉 1 个 鸡蛋 盐
我把它们称为“我的”，因为我成功发明了一种准备方法，将烹饪体验转变为一种乐趣，而不必面对面团粘在手上的不便。尽管我们许多人喜欢玩面团，但我对面团变成粘稠的块状物的时刻有着真正的厌恶，这种情况会卡在我的指甲下，造成普遍的不适。因此，我决定在面团开始正常表现之后才用手工作，而不是添加水并使事情复杂化。
我们首先将面粉与少量盐混合，以赋予其均匀的味道。然后，在这面粉的中间，我们打破一个新鲜的鸡蛋。使用宽刀，我们开始混合材料。用刀的平面，我们将面团摊开，然后用刀的边缘将面团从工作表面上分开。这种拉伸和分离的动作耐心地重复，直到面团变得不粘且看起来很有希望。这是一个迷人的过程，通过应用的技术，使我能够避免混乱和挫折。
经过大约半小时的休息，面团变得更加柔韧。最有趣的部分来了：现在我们可以根据所需的面条数量添加其他鸡蛋。在这个阶段，面团不再粘在刀上或工作表面上，因此我们可以轻松继续。我更喜欢不以传统方式揉面团。相反，我将其提起，轻轻地拍打在桌子上，并稍微扭动，所有这些都不会使其变得粘稠。这样，我可以保持手的干净，避免与粘稠的面团进行任何接触。
一旦面团准备好，我们再次让它休息。然后，我们小心地将其擀开，直到它变得透明。使用刷子去除多余的面粉是很重要的，这样我们就不会使生活变得复杂。稍微干燥后，我们将其卷起并根据我们的喜好切割。无论我们选择细面条还是更粗的面条，结果总是美味的。这种简化而有效的方法使我能够享受制作面条，而不必面对粘稠面团的不便，将每次烹饪的时间转变为真正的乐趣。
