海鲜意大利面
成分: 500克意大利面，500克冷冻海鲜，3-4瓣大蒜，1个辣椒，胡椒，盐，1汤匙黄油，橄榄油，1-2杯干白葡萄酒。
在一个大平底锅中，首先加热一点橄榄油，最好是特级初榨油，以为菜肴增添浓烈的风味。中火加热，加入几瓣切碎的大蒜，让它们释放出香气，持续几分钟。然后，加入切成薄片的辣椒，它会带来一丝辛辣。不断搅拌以避免食材烧焦是至关重要的。
与此同时，如果海鲜是冷冻的，先在另一个锅中用小火焯水几分钟，以保持其多汁。在焯水后，充分沥干以去除多余的水分。意大利面，最好是意大利细面条或扁面条，根据包装上的说明煮熟，确保煮到“意大利硬度”，也就是内部稍微坚挺。
在另一个锅中，用小火融化黄油，注意不要烧焦。当黄油完全融化时，加入一杯干白葡萄酒，这将为酱汁增添深度。让混合物煮沸，将葡萄酒减少到原始量的一半，以浓缩风味。如果您想要更多的酱汁，请随时添加一些更多的葡萄酒和黄油。
在葡萄酒减少后，将沥干的海鲜加入到蒜和辣椒的平底锅中，搅拌所有材料以结合风味。用盐和新磨的胡椒调味，考虑到辣椒会增加额外的辛辣。尝试酱汁以根据个人口味调整调味料是很重要的。
最后，将煮熟的意大利面加入平底锅，小心地混合所有材料，以使酱汁完美融合。如果您想增加风味，可以用新鲜切碎的香菜或帕尔马干酪片装饰。这道海鲜配酒和黄油酱的菜肴不仅美味可口，而且是风味的爆炸，将让任何一餐都令人愉悦。立即享用，搭配一杯白葡萄酒，享受完美的烹饪体验！
