冬季沙拉配烤甜菜、鳄梨和葡萄柚

 成分: 4份：4块小甜菜（或罐装/瓶装）1个和1/2个红肉葡萄柚2个鳄梨4片生菜叶（较大或如果较小，则更多）4汤匙松子 调味料：2汤匙葡萄柚汁2汤匙枫糖浆1/4茶匙孜然1汤匙橄榄油盐适量可选：糖、醋和辣根

为了准备一份美味且充满香气的沙拉，我们首先从调料开始，调料是添加额外风味的关键。调料所需的所有成分——特级初榨橄榄油、香醋、第戎芥末、盐、新鲜研磨的胡椒和一点蜂蜜——都加入到一个小罐子里。盖上盖子，用力摇晃几分钟，以便所有的风味完美结合。将调料放在一边几分钟，让风味融合。

接下来，我们处理甜菜。根据个人喜好，它可以烤或煮。如果您选择烤，将甜菜块用铝箔包好，在200摄氏度的温度下烤约一个小时，直到变软。如果您选择煮，将甜菜放入沸水中，煮30-40分钟。甜菜准备好后，让它稍微冷却，然后去皮并切成小方块。将这些甜菜块与盐、糖的混合物混合，如果需要，可以加入一点醋和辣根，以获得浓烈且平衡的味道。

准备四个盘子，您将在上面盛沙拉。在每个盘子上，排列一片或多片生菜叶，以创建一个脆脆的基础。使用一个放在盘子中央的烘焙圈，在那里您将开始构建沙拉的层次。在圈内，加入一层准备好的红甜菜，轻轻按压使其固定。

之后，剥去鳄梨的皮，去除种子，将果肉切成小方块。将鳄梨块放在甜菜上，形成一个奶油质感和丰富的层。接下来是葡萄柚，您将将其分开并去掉种子。将葡萄柚的切片切成小方块，小心地放在鳄梨上。

为了获得浓烈的味道，给每一层淋上之前准备的调料，以便味道完美融合。完成分层后，按照自己的喜好装饰沙拉。撒上一汤匙松仁以增加脆感，为了颜色对比，可以添加一些干蔓越莓或根据原始配方添加发芽的西兰花种子。

这道沙拉不仅美观，而且极具营养，富含维生素和矿物质，可以作为主菜或配菜。它是午餐的绝佳选择，而甜菜、鳄梨和葡萄柚的组合肯定会让您的味蕾感到愉悦。请尽情享用，享受风味的爆炸！

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