美味的饼干
要准备这些美味的双重成分饼干，首先确保您手头有所有必要的材料。在一个中等大小的碗中放入面粉，确保将其筛过以避免结块。在面粉的中心，逐渐加入第一种成分的所有材料：蛋黄、糖、酸奶油、软人造黄油、香草糖和半个橙子的汁。使用刮刀或木勺搅拌材料，直到得到均匀且粘合的面团。一旦面团变得均匀，开始用手揉捏，直到它变得有弹性和光滑，这大约需要 5-10 分钟。
在达到所需的一致性后，在工作表面撒上面粉，您将在此处擀面团。使用擀面杖将面团擀成约 5 毫米厚的薄片。如果您没有特殊的饼干模具，请不要担心！您可以使用圆杯的边缘来制作各种形状。我选择做心形，但您可以让想象力自由发挥。
切割面团形状后，小心地将它们放在涂了人造黄油的烤盘上，确保它们之间保持距离，因为它们在烘烤时会膨胀。在处理形状时，将烤箱预热至低温，以便饼干均匀烘烤。
现在是时候准备第二种成分。在一个单独的碗中，用电动搅拌器将蛋白与一小撮盐打至坚硬的泡沫。逐渐加入糖和香草糖，继续搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得光滑。最后，加入另一个橙子的汁，轻轻用刮刀搅拌，以免破坏泡沫的蓬松结构。
从烤盘中取出面团形状，使用裱花袋或勺子在每个形状上添加一层慷慨的第二种成分。为了获得美味的惊喜，您可以在每块饼干上放一块土耳其软糖。当您完成饼干的准备时，将烤盘放入烤箱，低火烘烤，直到蛋白霜层变成微微金黄色，这大约需要 15-20 分钟。
饼干烤好后，小心地将它们从烤盘中取出，让它们在冷却架上冷却。它们诱人的香气将充满整个房间，当您品尝它们时，您将感受到完美的口感和风味组合。这些饼干非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，既适合特殊场合，也适合在普通日子里犒劳自己。
成分: 第一种混合物：2个蛋黄，5汤匙糖，5汤匙酸奶油，250克室温的黄油 + 涂抹烤盘的黄油，面粉适量（约500克），一包香草糖，半个橙子的汁。第二种混合物：2个蛋白，8汤匙糖，一包香草糖，另半个橙子的汁，一撮盐，3-4块土耳其软糖。
