奶酪布朗尼
芝士蛋糕布朗尼：两款经典甜点的完美结合
准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：50-55分钟
份量：12份
如果你在寻找一种快速又美味的甜点，芝士蛋糕布朗尼是完美的选择。这款蛋糕将芝士蛋糕的柔软和奶油质地与布朗尼的丰富和浓烈结合在一起，提供了难忘的烹饪体验。无论你是为特别的活动准备，还是单纯想要犒劳自己，这款甜点一定会让每个人都喜欢，尤其是孩子们！
配料：
布朗尼底座：
- 200克黑巧克力（至少70%可可）
- 150克黄油
- 250克糖
- 3个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 120克面粉
- 30克可可粉
- 一撮盐
芝士蛋糕层：
- 400克奶酪或奶油奶酪（室温）
- 100克糖粉
- 1个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1个柠檬的磨碎皮（可选，为了增加清新感）
步骤：
1. 将烤箱预热至180°C，并用烘焙纸准备一个约20x20厘米的烤盘，边缘稍长以便于在烘焙后更容易取出蛋糕。
2. 首先准备布朗尼底座。在耐热碗中用水浴融化黑巧克力和黄油，不断搅拌以避免巧克力烧焦。一旦混合物均匀，稍微放凉。
3. 在另一个碗中，将糖与鸡蛋和香草精打至蓬松的混合物。加入巧克力和黄油的混合物，搅拌均匀。然后加入面粉、可可粉和盐，轻轻搅拌至均匀。
4. 将一半的布朗尼混合物倒入准备好的烤盘中，均匀抹平。在准备芝士蛋糕层时放入冰箱冷藏几分钟。
5. 在一个大碗中，将奶酪（或奶油奶酪）与糖粉、鸡蛋、香草精和柠檬皮（如果使用）混合。打至光滑均匀的奶油。
6. 将芝士蛋糕混合物倒在烤盘中的布朗尼层上。将剩余的布朗尼混合物放在上面，用叉子轻轻混合以创建大理石效果。
7. 在预热的烤箱中烘焙30-35分钟，或直到边缘变硬，中间稍微湿润。用牙签检查；应该有一些湿润的屑屑。
8. 让芝士蛋糕布朗尼在烤盘中完全冷却，然后在切成份之前至少放入冰箱冷藏2小时。这个步骤对于获得完美的质地至关重要！
实用建议：
- 使用高质量的巧克力来获得更美味的布朗尼。
- 可以在布朗尼混合物中添加坚果或榛子，以增加质感和风味。
- 进行风味实验：在芝士蛋糕层中加入几滴杏仁提取物，增加独特的风味。
- 芝士蛋糕布朗尼与巧克力酱或一球香草冰淇淋搭配非常美味。
这款芝士蛋糕布朗尼的食谱简单，但效果极佳，使其成为任何场合的完美甜点。享受每一口，沉浸在风味的结合中！
芝士蛋糕布朗尼是美国孩子们最喜欢的甜点，但它迅速成为我们这里的热门甜点，尤其是因为它非常容易制作。在开始准备蛋糕之前，我们先打开烤箱。当我们把蛋糕放入烤箱时，烤箱应该预热好。我们将所有奶酪蛋糕的配料放入一个大碗中，充分搅拌至混合均匀。我们将巧克力和黄油放入一个容器中融化，轻轻搅拌。等巧克力完全融化后，我们将容器从火上取下，放凉。单独打发鸡蛋，加入一小撮盐、糖和香草糖，直到体积翻倍。借助打蛋器，将融化的巧克力与黄油和混合了泡打粉的面粉混合。用烘焙纸衬托烤盘（绝对不要使用烤箱的烤盘，因为它太大），将上述混合物倒入其中。现在是使用奶酪混合物的时候了。用勺子将奶酪霜放在不同的位置，直到用完混合物。用叉子或牙签轻轻混合。我们在低温下烘烤40分钟。芝士蛋糕布朗尼切成小块，配上一杯热咖啡或淋上水果糖浆。芝士蛋糕布朗尼的食谱由Bucataria_Portocalie在食谱论坛上提出。
成分: 奶酪奶油配方：250克意大利乳清干酪，250克马斯卡彭奶酪，100克奶油奶酪（我使用了Rama），1个鸡蛋，2汤匙糖，1汤匙面粉，香草精。布朗尼配方：200克糖，300克巧克力，200克黄油，150克面粉，1茶匙泡打粉，6个鸡蛋，一撮盐，香草精。
