番茄酱意大利面和香肠

番茄香肠意大利面 - 一道简单美味的食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：4

欢迎来到我们的厨房！今天我们将一起准备一道简单但美味的食谱 - 番茄香肠意大利面。这道食谱非常适合忙碌的日子，当你想享受一顿美味的餐点而不想在厨房待上几个小时时。番茄香肠意大利面不仅美味，而且是一种营养丰富的选择，富含维生素和蛋白质。让我们开始吧！

你的番茄香肠意大利面的食材：

- 400克意大利面
- 2个大番茄，新鲜的
- 1根香肠（最好是熏制的，以增加风味）
- 1-2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，按个人口味
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干鼠尾草
- 1茶匙干罗勒
- 一把新鲜切碎的香菜
- 磨碎的帕尔马干酪，用于上菜

准备番茄酱：

1. 煮意大利面：在一个大锅中，将水煮沸，加入一汤匙盐。当水开始沸腾时，加入意大利面，按照包装上的说明煮，通常在8-12分钟之间，直到变得“嚼劲十足”。确保偶尔搅拌，以防粘连。

2. 准备酱汁：在意大利面煮的时候，你可以准备酱汁。去皮番茄 - 一种简单的方法是将它们在沸水中烫几秒钟，然后立即转移到冷水中。皮会很容易脱落。将番茄切成小块。

3. 炒香肠：在一个大平底锅中，加入橄榄油，用中火加热。将香肠切成薄片，加入锅中。炒3-4分钟，直到变成金黄色并释放出香味。

4. 加入番茄：当香肠炒好后，将番茄块加入锅中。搅拌均匀，让酱汁煮5-7分钟，直到番茄分解并形成美味的酱汁。

5. 调味：在酱汁中加入盐、胡椒、百里香、鼠尾草和罗勒。这些香草将为你的菜肴增添独特的风味。再煮2-3分钟，以便让味道融合。

完成准备：

6. 沥干意大利面：一旦意大利面煮好，将其倒入筛子中。重要的是不要冲洗意大利面，以保持淀粉，这将帮助酱汁更好地附着。

7. 混合：将意大利面直接加入锅中，倒入番茄香肠酱。小心搅拌，以确保每一根意大利面都均匀裹上酱汁。

8. 上菜：将意大利面转移到盘子上。在上面慷慨地撒上磨碎的帕尔马干酪，为了达到惊艳的效果，你可以制作一个“干酪皇冠”。在铺有烘焙纸的烤盘上刮一些帕尔马干酪，将其放入预热至180°C的烤箱中烤5-7分钟，然后趁热塑造成皇冠的形状。

9. 装饰：最后加上新鲜切碎的香菜，为你的菜肴增添一抹清新和色彩。

小贴士和建议：

- 变体：你可以添加像辣椒或西葫芦这样的蔬菜，使菜肴更加健康。此外，你可以用鸡肉或豆腐替代香肠，制作素食版本。
- 推荐饮品：这道意大利面非常适合搭配干白葡萄酒或新鲜柠檬水。
- 常见问题：
- 我可以使用罐装番茄吗？可以，但新鲜番茄带来更鲜明的味道。
- 我可以使用全麦意大利面吗？当然可以！全麦意大利面是一种健康的选择，并提供不同的口感。

营养益处：

这道菜不仅美味，而且营养丰富。番茄富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂，可能有助于降低慢性疾病的风险。香肠提供必要的蛋白质，而橄榄油则提供健康的脂肪。

卡路里：每份大约含有450-500卡路里，具体取决于使用的帕尔马干酪的数量。

我以“祝你好胃口！”结束这道美味的菜肴，并鼓励你尝试这个食谱。每一餐都是创造回忆的机会，享受和亲人共度的时光。不要忘记与周围的人分享你的成果，并告诉他们这个番茄香肠意大利面的食谱！

意大利面在盐水中煮熟，而在它煮的同时准备酱汁。我使用了两个剥皮的西红柿，并用它们制作了新鲜的酱汁（只要市场上有花园西红柿，我就喜欢使用新鲜的番茄酱）。在锅中，我放入一些橄榄油，当油热时，我放入切片的香肠，然后是番茄酱。我让它煮了几分钟，然后加入调料（盐、胡椒、百里香、鼠尾草、罗勒）。意大利面已经煮熟；我们把水沥干，然后把它放入锅中的酱汁里。最后，我们加入几片新鲜的香菜，意大利面就准备好了。我们把它放在盘子里，慷慨地撒上帕尔马干酪，并为了好看，我做了一个帕尔马干酪的皇冠（将磨碎的帕尔马干酪放在烘焙纸上烤几分钟，然后趁热塑形，形成皇冠的形状）。番茄酱和香肠的意大利面做好了，我只能说 祝你好胃口！

 成分: 意大利面2 红色1 香肠 调味料 香菜 少许油 巴马干酪