五种奶油和条纹底座的蛋糕
成分: 底座：4个鸡蛋 4汤匙水 8汤匙糖 8汤匙面粉 奶油1：1包香草布丁 4汤匙糖 300毫升准备好的浓咖啡 奶油2：3个蛋黄 4汤匙糖 50毫升咖啡 + 3汤匙半包明胶 200毫升鲜奶油 奶油3：1包明胶 250毫升准备好的咖啡 100克糖 50毫升樱桃酒 150克樱桃酒中的樱桃 奶油4：200毫升天然鲜奶油 50毫升樱桃酒 100克糖 100毫升水 1包明胶 奶油5：100克糖 150克樱桃果酱 1包明胶 300克酸奶油 150毫升水。
为了准备一款美味的蛋糕，让大家印象深刻，请遵循这份精致食谱的详细步骤。我们首先用水打发蛋白，使用高速搅拌器，直到获得坚固且一致的泡沫。使用一个干净的碗，没有油脂的痕迹，这样才能得到优质的泡沫是很重要的。一旦蛋白膨胀，开始逐渐加入糖，继续搅拌。混合物会变得光滑而有光泽，这表明蛋白已经打发好了。
一旦你得到了这种完美的质地，逐个加入蛋黄，用刮刀轻轻搅拌，以保持面糊中的空气。最后，加入过筛的面粉，轻轻搅拌以获得均匀的面团。将面团分成两等份，在其中一份中加入可可，搅拌均匀以获得均匀的颜色。
准备一个铺了烘焙纸的烤盘，使用两个切口的袋子，在烤盘中形成对角线条纹。以175摄氏度烘烤30分钟，直到底部变成金黄色并且触感有弹性。烘烤后，让底部冷却。
要组装蛋糕，取一个蛋糕模具，用一圈底部铺底，边缘用条状底部包裹。使用铝箔制成的圆筒放在模具底部，以支撑接下来要添加的奶油。
我们从奶油1开始：根据包装上的说明准备布丁，但将牛奶替换为咖啡，以获得浓郁的味道。将布丁倒入圆筒后，放入冰箱冷冻15分钟以使其凝固。
对于奶油2，在水浴中，将3个蛋黄与糖和浓缩咖啡打发。冷却后，混合在咖啡中水合的明胶。打发奶油并将其加入蛋黄混合物中。此奶油将为蛋糕增添细腻的质感。切掉铝圆筒，并将奶油2倒在奶油1上，再放入冰箱冷冻15分钟。
奶油3通过在咖啡中水合明胶来制备，然后加热溶解并与其他成分混合。将其倒在奶油2上，放入冰箱冷冻凝固。
对于奶油4，明胶在水中水合是至关重要的，然后与糖、樱桃酒和打发奶油混合。将其倒在奶油3上，继续分层过程。
最后，奶油5需要将糖焦糖化，这将溶解在水和果酱中。明胶将在剩余的水中溶解，所有成分将与奶油混合。最后这款奶油将添加在奶油4上。蛋糕将被覆盖，放在冰箱中，直到第二天，确保充分凝固。上菜时，小心地将蛋糕翻转，拿掉保鲜膜。您将得到一款精致的甜点，完美适合任何场合！
