烤鳟鱼配绿叶菜

 成分: 中等大小的鳟鱼 1 个柠檬 1 扎香菜 1 扎莳萝 6-7 瓣大蒜 盐和胡椒 2-3 根胡萝卜 1 根欧洲防风 1 个柠檬用于装饰 50 克迷迭香黄油

要准备美味的鱼，首先确保你有所有必要的配料，并且你的鱼是新鲜的。将鱼清洗干净，放在冷水下冲洗，然后用锋利的刀在两侧斜切3-4刀。这些切口不仅有助于香料渗透，还能确保均匀烹饪。在这一步之后，慷慨地给鱼加盐和胡椒，确保调料也能进入切口。

接下来，准备香料。将半个柠檬切成薄片，切碎香菜和莳萝。这些香草会为你的菜肴增添清新的气息和独特的味道。如果你没有现成的迷迭香黄油，可以将少量新鲜迷迭香切得非常细，并与软黄油混合。这种混合物会丰富鱼的味道，增添额外的风味。

对于鱼的填充物，取两半柠檬、一根切成细条的胡萝卜和几瓣剥好的大蒜，可以轻轻捣碎以释放其香气。还要加入切碎的香菜和莳萝。将这个香料混合物填入鱼的肚子里，确保每种成分均匀分布。

在一张烘焙纸上放置填充好的鱼，用铝箔覆盖以保护其免受直接热量的影响。还要将剩余的蔬菜放置在鱼的周围，因为它们将煮在鱼释放的汁液中，吸收美妙的味道。迷迭香黄油片将放置在鱼的切口中，这样黄油就会融化并渗入鱼肉，丰富味道。

完成此步骤后，紧紧包好铝箔，将鱼放在预热的烤架上。每面烤5-6分钟，确保均匀熟透。一旦准备好，可以与新鲜蔬菜、稍微咸的玉米粥和蒜味蛋黄酱一起上桌，这将增添奶油和美味的口感。别忘了用柠檬片和几片新鲜的香菜叶装饰菜肴，以增添吸引力。这个食谱不仅美味，还充满色彩和香气，让用餐成为感官的真正盛宴。

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