印度素丸子
要准备一道美味的蔬菜肉丸食谱，您需要一些简单但美味的食材，这些食材将使这道菜成为味蕾的真正享受。首先在一个大碗中准备面团，将面粉与盐、姜黄和孜然充分混合。这些香料不仅增添了风味，还为菜肴增添了一抹鲜艳的色彩。逐渐加入水，剧烈搅拌，确保没有结块。最终的稠度应该是稍微流动的，类似于煎饼的面糊，但稍微厚一点。一旦您得到了面团，将其放在一边静置。
与此同时，准备蔬菜：切片蘑菇，将茄子和西葫芦切成小方块。将所有蔬菜放入一个碗中，撒上姜黄、红椒粉、盐、胡椒粉，如果您想要一点辛辣，可以加入辣椒。充分混合以组合风味。单独在平底锅中加热油，低火炒洋葱，直到变成金黄色，并开始在整个厨房散发诱人的香气。将蔬菜混合物加入洋葱中，盖上锅盖，用中火煮约5分钟，让蔬菜稍微变软。
在蔬菜稍微冷却后，将其与之前准备的面团混合。这种组合将为肉丸创造完美的质地。在深锅中倒入大量油并充分加热。用勺子取出蔬菜和面团混合物的分量，形成小堆。将它们放入锅中，均匀煎炸两面，直到变成金黄色和酥脆。肉丸准备好后，将其转移到吸油纸或滤网中，以去除多余的油。轻轻覆盖以保持温暖。
这些肉丸热食，既可作为开胃菜，也可作为主菜。它们可以单独享用，但您也可以将其与新鲜番茄沙拉搭配，这将完美补充风味。我邀请您准备它们，享受一顿美味健康的餐点，这将给家人和朋友留下深刻印象！
成分: 制作古柯： -200 克黑面粉 -1/2茶匙盐 -1茶匙姜黄 -1茶匙孜然粉 -100 毫升水 制作肉丸： -500- 700 克小茄子 -1个小西葫芦 -500 克新鲜蘑菇 -1个洋葱切碎 -1/2个辣椒去籽切碎-500- 700 克小茄子 -1 个小西葫芦 -500 克新鲜蘑菇 -1 个洋葱，切碎 -1/2 个辣椒，去籽去蒂，切碎，可选 -1 汤匙姜黄 -1/4 茶匙辣椒粉 -1/2 茶匙盐 -1/2 茶匙胡椒粉，现磨 -100 毫升水 -3 汤匙玉米油 - 煎炸油（棕榈油）
