猪排，特别鸡肉
肉片的厚度应约为一个手指，以便均匀烹饪并吸收菜肴的风味。我们首先将肉放入锅中或适当大小的烤盘中。容器必须足够大，以便在烘烤过程中允许热空气的循环。在肉的中间放一颗去皮且洗净的洋葱，这将为菜肴增添风味和湿度。
在肉的周围，在锅的边缘放入肉汤块，这将提供额外的味道和香气。如果我们选择使用烤盘，理想的是将它们放在四个角落。这个技巧将有助于在烹饪过程中均匀分配风味。将三瓣大蒜切碎，得到的糊状物慷慨地撒在肉片上。大蒜不仅增强了味道，还带来了健康益处。
为了完成准备，我们在肉上倒入100毫升橄榄油和250毫升水。油将帮助烤肉上色，给它一个美味的外壳，而水将产生湿蒸汽，使肉保持嫩滑多汁。我们将烤箱预热至中等温度，然后将锅或烤盘放入其中。让一切在小火下烘烤大约一个半小时。
在此期间，水会逐渐蒸发，风味会集中，最终形成一种异常美味、质地嫩滑、味道浓郁的烤肉。烹饪时间结束后，我们将菜肴从烤箱中取出，让其静置几分钟再上桌。理想情况下，烤肉应搭配土豆泥，以吸收所有美味的汁液，并搭配新鲜的卷心菜或甜菜沙拉，选择权留给每个人。这种风味和质地的组合将使餐点成为真正的烹饪盛宴。祝您好胃口！
成分: 8-10片猪腿肉（但这种烤肉也可以用鸡腿或猪颈肉制作）1个洋葱4块肉汤块（鸡肉，牛肉）3瓣大蒜100毫升油250毫升水如果烤肉是猪肉（如果是鸡肉，只加150毫升水）
