白玫瑰巧克力蛋糕
为了准备一个美味的蛋糕，我们将从底座开始，这个底座是精致甜点的完美基础。第一步是将蛋白与蛋黄分开，这是获得蓬松底座的基本步骤。在一个碗中，我们将蛋黄与糖搅拌，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。然后，我们逐渐加入油，继续搅拌。重要的是不要急，因为油需要充分混合。
在我们充分整合油之后，我们加入水，混合物会变得相对液体，但不用担心，这就是正确的质地。我们继续搅拌大约两分钟，以获得均匀的混合物。在另一个碗中，我们将面粉与可可粉和发酵粉混合，然后逐渐将这些干成分加入蛋黄混合物中。结果将是略微粘稠的组成，但非常适合蛋糕。
另外，我们将蛋白打发至硬性泡沫，注意不要在碗中留下水或脂肪的痕迹，因为这些可能会影响泡沫的质地。打发蛋白后，我们用刮刀轻轻地从上到下折叠，以保持蛋白中的空气。一旦我们得到了均匀的混合物，我们在一个模具上涂抹黄油或油，然后将面糊倒入其中。我们在175-180摄氏度的温度下烘烤底座大约30分钟。当底座准备好后，我们让它完全冷却。
冷却后，我们将底座切成三等份。第一层将放在圆形模具的底部，第二层将用于衬托墙壁，最后一层将是蛋糕的盖子。现在，我们来处理美味的奶油。我们将明胶浸泡在冷水中。在另一个碗中，我们将蛋黄、糖、面粉和香草混合，轻轻搅拌以结合。这种混合物将放在火上，不断搅拌，直到变稠。
在获得浓稠的奶油后，我们加入香草豆荚或Finesse香草包以增加风味。然后，我们加入浸泡好的明胶，充分搅拌以确保其完全溶解。在奶油稍微冷却后，我们加入打发的奶油，小心搅拌以免失去奶油中的空气。最后，我们加入切好的水果（可以是浆果、桃子或您喜欢的任何水果的组合），并小心地搅拌。
我们用获得的奶油填充模具，然后将蛋糕放入冰箱冷藏过夜，以便完美定型。第二天早上，奶油会很好地凝固，准备好装饰。我们使用打发的奶油、刨碎的巧克力或新鲜水果进行吸引人的装饰，蛋糕将准备好享用。这个食谱不仅会给您的客人留下深刻印象，还会为每一块带来一丝快乐！
成分: 蛋糕用：5个鸡蛋，200克糖，200毫升油，1/2杯水，250克面粉，1包泡打粉，2汤匙可可。CHANTILLY奶油（打发的糕点奶油+热带水果）（奶油来自Dora，食谱...非常感谢，Dora！）-它已被修改糕点奶油：400克糖，8个蛋黄，100克面粉，1升全脂牛奶，1根香草豆或一包dr.oetker香草精，250克打发的奶油，2包明胶颗粒，1罐热带水果罐头。
