核桃卷
为了准备美味的甜馅卷饼食谱，我们首先制作面团。在一个大碗中，将500克面粉与6个蛋黄、60克糖、400毫升牛奶、新鲜酵母和一撮盐混合。确保所有原料在室温下，以获得均匀的面团是很重要的。在充分混合材料后，我们开始用手揉面团，确保将所有面粉都混合进去。面团应该变得有弹性和均匀。一旦我们完成揉面，就用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵35-40分钟，直到它的体积翻倍。
面团发酵后，我们将其转移到撒了面粉的工作台上，将其擀成一个大约1厘米厚的面片。在另一个碗中，融化300克黄油，然后用刮刀均匀涂抹在面片的整个表面上。接着，撒上300克糖、香草糖和磨碎的核桃，确保馅料均匀分布。完成馅料后，将面片对折，开始紧紧卷起来，形成两个卷饼。将这些卷饼切成4-5厘米厚的片，确保每片大小相同，以便均匀烘烤。
将卷饼片放入一个撒了面粉的圆形烤盘中，确保它们不相互接触，以便在发酵过程中良好膨胀。如果您有一个25/35厘米的烤盘，可以用来放置额外的片。让卷饼发酵20-30分钟，直到它们的体积增加。在此期间，将烤箱预热至中等温度。卷饼发酵后，将其放入预热的烤箱中，烘烤45分钟。
在卷饼烘烤时，在锅中将400毫升牛奶与200克糖煮沸，偶尔搅拌以确保糖完全溶解。当卷饼快要完成时，将烤盘从烤箱中取出，小心地将热牛奶倒在卷饼上，确保每片都充分浸透。将烤盘放回烤箱，再烘烤5分钟，以便卷饼吸收所有的香味。时间到了后，将卷饼从烤箱中取出，最后用香草糖慷慨撒上。卷饼将是松软、芳香的，整个房子都弥漫着诱人的香气。热食或室温食用，享受每一口！
成分: 1公斤面粉，6个蛋黄，60克酵母，800毫升牛奶，360克糖，300克黄油，磨碎的核桃，香草，盐。
