填充面包

肉和香草填充的面包

如果你在寻找一种将肉的美味与面团的松软结合在一起的食谱，你来对地方了！这种肉填充面包的食谱不仅美味，而且是家庭聚餐或与朋友聚会的绝佳选择。这种菜肴的历史可以追溯到古老的时代，是使用简单食材制作丰盛美味的一种巧妙方式。让我们一起发现如何制作这个美味的食谱吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时
份量：6-8份

配料

面团：
- 1茶匙干酵母
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 50克黄油
- 250毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 面粉（大约400克，另加用于揉面的额外面粉）
- 少许迷迭香（可选，但推荐以增加风味）

填充：
- 500克绞肉（最好是猪肉和牛肉的混合）
- 1根乡村香肠，切块
- 1个洋葱，切碎
- 3个鸡蛋
- 2-3瓣大蒜，捣碎
- 香菜种子（根据口味）
- 胡椒和盐（根据口味）
- 油用于煎炸
- 一些切碎的香菜和莳萝
- 1个鸡蛋用于涂抹

逐步说明

1. 激活酵母：
首先将干酵母与糖、盐和50毫升温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）混合。让混合物静置10-15分钟，直到变得泡沫状。这个步骤对于确保酵母活跃并使面团膨胀至关重要。

2. 制作面团：
在一个大碗中，加入面粉（从400克开始）、鸡蛋、融化的黄油和酵母混合物。开始用叉子搅拌，随着食材结合，逐渐加入剩余的温牛奶。如果面团太粘，不要犹豫，继续添加面粉。揉面团直到变得柔软有弹性，这可能需要5-10分钟。

3. 让面团发酵：
用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方约1小时，或直到体积翻倍。一个好主意是将其放在一个熄火但温暖的烤箱中，以提供理想的发酵环境。

4. 准备填充：
在一个平底锅中，加热少许油，加入切碎的洋葱。炒至变透明，然后加入绞肉。煮至肉变色。加入香肠、捣碎的大蒜、盐、胡椒和香菜种子。让混合物冷却，然后加入打散的3个鸡蛋和切碎的香草。

5. 塑形面包：
在面团发酵后，将其分成相等的部分。将每一部分擀成薄片。在每片上加入填充物，注意留出边缘以便卷起。

6. 形成卷：
将每片面团卷起，确保边缘紧密贴合，以防在烘烤过程中填充物漏出。将卷放在铺有烘焙纸的圆形烤盘中，留出足够的空间。

7. 涂抹和烘烤：
打一个鸡蛋，用其涂抹卷，以获得金黄光亮的外壳。预热烤箱至180°C，烘烤卷30-35分钟，或直到变成金黄色并散发出美味的香气。

8. 冷却和上菜：
让卷稍微冷却后再切。它们热吃和室温下都很美味，非常适合野餐或节日聚餐。

实用建议：
- 你可以在填充物中添加其他成分，如蘑菇或奶酪，以变化口味。
- 用鸡肉或火鸡替代香肠，制作更轻的版本。
- 如果没有新鲜大蒜，可以使用大蒜粉或颗粒，但新鲜大蒜的味道会更浓。

营养益处：
这种肉填充面包是蛋白质的极佳来源，因其含有肉和鸡蛋，加入的香草也提供了重要的维生素。此外，它还含有来自面粉的碳水化合物，为你提供活跃一天所需的能量。

卡路里：
一份肉填充面包大约含有350-400卡路里，具体取决于所用的配料和份量。

将这道美味与新鲜沙拉或大蒜酸奶酱搭配，形成美味的对比。祝你好胃口！