菠菜和瑞可达奶酪的千层面
成分: -12个通心粉 -1盒里科塔奶酪（200克） -150克磨碎的奶酪 -500克菠菜 -1罐番茄汁 -1茶匙糖 -1个洋葱 -3-4瓣大蒜 -1枝罗勒或1/4茶匙干罗勒 -1枝百里香或1/4茶匙干百里香 -盐 -胡椒 -肉豆蔻，适量 -橄榄油
将清洗干净的菠菜在加盐的沸水中煮至软嫩。煮后立即用冷水冲洗以停止烹饪过程，并保持其鲜艳的绿色。冷却后，充分沥干并通过筛子过滤或切得非常细，以获得均匀的质地，这样可以完美地融入意大利面馅料中。
同时，准备番茄酱。用搅拌机将番茄打成泥，逐渐加入水以稀释成分。此步骤对于获得光滑均匀的酱汁至关重要。将酱汁放在中火上，加入一汤匙橄榄油、干罗勒、百里香、一茶匙糖以平衡番茄的酸度，搅拌均匀。煮几分钟，然后放在一旁稍微冷却。
在另一个平底锅中，稍微加热一些油，加入切碎的洋葱和大蒜。小火翻炒，不断搅拌，直到变成金黄色并释放出香味。将切碎的菠菜加入锅中，继续翻炒几分钟，确保所有材料完美结合。混合物冷却后，加入里科塔奶酪和一半的磨碎奶酪。用盐、胡椒和一小撮肉豆蔻调味，最后调整味道。
现在馅料准备好了，将意大利面填充入混合物中，注意不要过载。将填充好的意大利面放在耐热的菜肴中，铺上一层较稀的番茄酱，留一些酱汁备用。预热烤箱至180°C，将盖好的菜肴放入约20分钟，以便意大利面充分加热并吸收酱汁的风味。
烹饪完成后，将菜肴从烤箱中取出，撒上剩余的磨碎奶酪，倒入剩余的番茄酱。再次放入烤箱，这次不盖，继续烤10分钟，或直到奶酪变成金黄色并起泡，意大利面完全熟透。立即上桌，搭配一杯干白葡萄酒，享受完美的烹饪体验。
