恰巴塔面包
要准备美味香气四溢的面包，第一步是处理酵母，这对获得完美通风和充满风味的面团至关重要。在一个干净的碗中，加入水和牛奶，轻轻搅拌。将酵母撒在这两种液体上，让混合物静置5分钟。这个时间让酵母激活，这将有助于面团的发酵。5分钟后，加入蜂蜜，搅拌均匀，直到完全溶解。下一步是添加为发酵剂准备的面粉。搅拌直到得到均匀的混合物，然后用干净的毛巾盖住，静置12小时。理想情况下，您应该在晚上准备这个发酵剂，这样早上就可以继续烘焙过程。
休息时间过后，我们开始准备面团。在另一个碗中，倒入水并撒上食谱中的酵母。再次静置5分钟以激活酵母，然后搅拌以完全溶解。将得到的混合物倒入已发酵的发酵剂中，并加入油。使用木勺搅拌材料，避免与金属接触。单独将面粉与盐混合，然后将面粉混合物加入到酵母组合中。您将得到一个粘稠湿润的面团，用木勺搅拌5分钟。在这个阶段，重要的是不要尝试揉面，因为它的柔软质地不允许这样做。搅拌后，盖上碗，让面团发酵，直到体积增加三倍并充满气泡，这个过程可能需要2到3小时，具体取决于厨房的温度。
当面团准备好时，不要按压它，而是准备一个撒上大量面粉的烤盘。使用塑料铲子将面团分成两部分。取一半面团放在撒粉的烤盘上。用手掌撒上足够的面粉，给它想要的形状，避免过度揉面。小心检查面团是否粘在烤盘上，然后对另一半重复该过程。在创建的形状上也撒上面粉，让它再发酵20分钟。面团会稍微膨胀，同时保持形状。
最后，将烤箱预热至220°C（425°F），并烘烤面包约20分钟。当准备好时，面包应该是轻的，用手指敲打时听起来是空的。让它在架子上冷却，享受这道美味！它肯定会成为家人中每个人的最爱。
成分: 对于发酵剂（酸面团）1/2茶匙干酵母2/3杯水（175毫升）3汤匙牛奶1/4茶匙蜂蜜（我使用了自制的蒲公英蜜）1杯+ 2汤匙面包粉（150克）对于面团：1/2茶匙酵母1杯水（225毫升）1/2茶匙橄榄油（最香的）2 1/2杯面包粉（350克）1 1/2茶匙盐
