土豆丝饼的奎什
将烤箱预热至190°C（375°F），第一步是准备可拆卸底部的蛋糕模。用黄油涂抹模具，以防止粘连，然后用烘焙纸铺底。测量模具的底部并将纸张切割成合适的尺寸，对于侧壁，切割出与模具边缘同高的烘焙纸条。这些纸条粘贴在涂了黄油的墙壁上，然后为了确保容易脱模，我们还用融化的黄油涂抹纸张。
去皮的土豆用擦菜器擦成丝。我们将其充分挤压以去除多余的液体，然后与盐、胡椒、融化的黄油和一个鸡蛋混合。将得到的混合物均匀地涂抹在模具的侧面和底部，压实以使其粘附。然后，将模具放入烤箱中15-20分钟，或直到土豆的边缘变成淡金色。一旦准备好，我们将模具从烤箱中取出并放在一旁。
在平底锅中，将洋葱切碎，用一汤匙油炒约2分钟。加入切碎的甜椒，继续炒2分钟。然后，加入洗净并去掉茎的菠菜，炒一分钟，注意不要弄碎嫩叶。煮熟后，将平底锅从火上移开，将混合物放在一旁。
在另一个碗中，将酸奶油与山羊奶酪混合，加入盐和胡椒，并加入剩下的打好的鸡蛋。将混合物充分均匀，最后加入菠菜和炒蔬菜的混合物。将此混合物倒在土豆壳上，撒上切碎的葱，然后将模具放回预热的烤箱中。
将蛋饼烤45-50分钟，或直到外壳变成金黄色，中间呈现出微软的质地，摇晃时有果冻状的感觉。一旦烘烤时间结束，将蛋饼从烤箱中取出，稍微冷却以更好地凝固。冷却后，小心地取下模具的侧壁。如果使用了较小的模具且分量较小，则抓住烘焙纸并轻轻拉出以将蛋饼从模具中分离。将蛋饼翻转过来，一只手支撑着，取下底部的烘焙纸，将蛋饼正面朝上放在盘子上。还要去掉侧面的纸，蛋饼现在可以热着上桌，配上一份新鲜的沙拉，或者就这样吃，随你喜欢。我们只选择了面包，这是个绝妙的选择，完美地补充了这道美味的菜肴。
成分: 2汤匙黄油 + 如果您不选择油用于这个阶段，稍微多一些 500克生土豆擦成丝（哈希棕） 10个大鸡蛋 盐和胡椒粉适量 1汤匙橄榄油（椰子或葡萄籽） 1/2个切碎的洋葱 1个切碎的红椒 菠菜尽量放入两个拳头 6-7汤匙酸奶油 115克山羊奶酪 4根切成圈的青葱
