外交蛋糕配桃子和果冻
成分: 面糊 用以下材料制作面糊：6 个鸡蛋、6 汤匙糖、6 汤匙面粉、3 汤匙油、3 汤匙温水、1 泡打粉。 奶油： -20克明胶 -5个鸡蛋 -2罐桃酱 -1/2升牛奶 -1汤匙面粉 -300克糖 -300克鲜奶油 -2小袋奥特克博士透明果冻 -黄色和红色色素 -橙色和草莓香精
要准备一个美味的蛋糕，首先将蛋黄与蛋白分开。将蛋黄与糖在一个大碗中用搅拌器搅拌，直到混合物变得光滑，体积翻倍并变得淡色。这个步骤是必不可少的，因为加入的空气会使蛋糕松软。逐渐加入油，每次一点，以便正确乳化。重要的是不要一次性加入油，因为这可能会影响蛋糕的最终质地。油充分混合后，倒入水，再次混合。
在另一个碗中，将面粉与发酵粉混合。开始将这个混合物加入蛋黄混合物中，用刮刀或木勺搅拌，以避免结块。当面粉完全混合后，将蛋白打至硬性发泡。将打发的蛋白小心地从上到下折叠入上述混合物中，以保持面糊的空气感。
将得到的混合物倒入一个用烘焙纸铺底的圆形烤盘中。在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟。通过将牙签插入蛋糕中央来检查是否熟透；如果拔出时干净，蛋糕就好了。烘烤后，让其完全冷却，然后将其切成两半。
准备奶油，将明胶在半杯冷水中浸泡10分钟。在另一个碗中，将牛奶与蛋黄和面粉混合，搅拌两分钟。将混合物放在中火上，不断用木勺搅拌，以避免结块。当奶油变稠时，将其从火上移开，加入浸泡过的明胶，搅拌均匀，直到完全溶解。让奶油冷却，偶尔搅拌以防止结皮。
单独打发奶油，然后将蛋白打至泡沫状。奶油完全冷却后，将其与打发的奶油混合，得到轻盈光滑的质地。
对于果冻，提前准备，将其分成两部分。在一部分中加入黄色食用色素和橙子香精，在另一部分中加入红色食用色素和草莓香精。让果冻在冰箱中凝固。
组装时，准备一个带保鲜膜的容器。用杏仁果酱涂抹最后一层蛋糕，以增加额外风味。将凝固的果冻切成小方块。按以下方式组装蛋糕：一层奶油，然后是桃子，一层蛋糕，接着是奶油、桃子、奶油、果冻、奶油、果冻、桃子，最后是蛋糕。
组装后，让蛋糕在冰箱中冷藏8小时。最后，将蛋糕倒扣在盘子上，用打发奶油、烤过的磨碎的坚果和椰子糖果装饰。美味即将享用！
