栗子粉奖杯配罗勒香蒜酱
成分: 2份：100克栗子粉（用石头研磨）100-120克白面粉（不一定是蛋糕粉）根据需要加温水，盐，如果需要的话加一点油 酱汁：3-4汤匙罗勒香蒜酱
为了准备这些美味的意大利面，我们首先筛选两种面粉，然后小心地将其放在工作台上。添加一小撮盐是至关重要的，这将增强意大利面的味道。此外，如果您愿意，可以加入一茶匙油，尽管这不是必需的成分。在将面粉与盐混合均匀后，我们开始逐渐加入水。水的量会根据您使用的面粉类型而有所不同；某些面粉可能需要更多的水，而其他面粉则需要更少。
我们将面团揉至类似橡皮泥的稠度。面团不能太硬，因为这会导致意大利面变得坚硬，但也不能太粘，因为这会使成型变得困难。如果我们觉得面团太干，就加一点水；如果太湿，可以撒上一点白面粉。一旦我们得到柔软而有弹性的面团，就将其揉成一个球，包裹在保鲜膜中，放置在室温下静置约30分钟。
经过这段时间后，我们打开保鲜膜，在工作台上撒上一些面粉。根据所需的意大利面大小，我们撕下一块面团，以便形成直径约1厘米的球，如果我们想要标准的意大利面。对于trofiette，大小应该更小，类似于豌豆。制作意大利面是一项简单而愉快的活动；为了更容易学习，您可以在网上搜索视频教程来指导您。
撕下面团的一块后，我们用手指将其捏成一个球，然后将其放在工作台上。用手掌轻轻向前滚动球以获得一个圆柱体。然后，将手掌垂直于桌子抬起，向后滚动，同时用小指施加压力。这个快速的动作将创造出中心较厚、两端较细的圆柱体。另一种方法是将圆柱体在手掌之间摩擦，就像形成鞋带一样。
无论选择哪种方法，面团都必须完美，以便获得美味且口感愉悦的意大利面。成型后，意大利面在盐开水中煮熟。我们轻轻搅拌，以避免粘在锅底，煮几分钟，具体时间取决于它们的大小。trofiette在浮出水面时就准备好了，而较长的trofie则需要煮5-8分钟，具体取决于个人喜好。煮熟后，我们将意大利面沥干，立即转移到碗中，加入香蒜酱调味。立即上桌，以享受新鲜准备的意大利面的香气和美味。祝你好胃口！
