汉密尔顿南瓜

汉密尔顿南瓜：一种带有蘑菇和香草的美味佳肴

汉密尔顿南瓜是一道精致而充满香气的食谱，适合在任何餐桌上给人留下深刻印象。它填充了美味的蘑菇和香草组合，这道菜不仅美味可口，还为餐桌带来了壮观的外观。无论您是想要惊艳您的家人还是朋友，汉密尔顿南瓜肯定会成为您最喜欢的食谱。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份量：4

所需材料：
- 1小把干牛肝菌
- 1个小南瓜，切成两半并去籽
- 4汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙压碎的香菜种子
- 1-2撮干辣椒粉，按口味
- 2枝新鲜迷迭香，摘下叶子并切碎
- 5个晒干的番茄，切碎
- 海盐和现磨黑胡椒，按口味
- 100克巴斯马蒂米
- 1小把松子，稍微烤香

制作方法：

1. 准备蘑菇：首先将牛肝菌放入140毫升开水中浸泡。让它们浸泡5分钟，以恢复其柔软的质地和浓郁的香气。浸泡后，沥干并切碎。

2. 准备烤箱：将烤箱预热至230°C（燃气8档）。这个高温将有助于使南瓜焦糖化，形成美味的外壳。

3. 准备馅料：将南瓜切成两半，用勺子挖出果肉。将果肉和种子一起切碎。在平底锅中加热4汤匙橄榄油。加入切碎的红洋葱和大蒜，翻炒2-3分钟，直到变得透明和嫩滑。

4. 添加香料：在同一平底锅中，加入香菜种子、辣椒、迷迭香和切碎的番茄。继续翻炒混合物4分钟，不断搅拌。加入牛肝菌，煮2分钟以释放其香气。

5. 加入米饭：当蘑菇与混合物充分融合后，加入巴斯马蒂米和烤香的松子。用盐和胡椒调味，均匀搅拌。

6. 填充南瓜：将两半南瓜充分填充蘑菇和米饭混合物。轻轻按压以压实，确保均匀填充。

7. 烘烤：将两半南瓜放在一起，轻轻按压使其粘合。用一点橄榄油涂抹南瓜的外部，然后用铝箔包裹，以便均匀烘烤。将南瓜放入烤盘中，烘烤约40分钟。

8. 上菜：汉密尔顿南瓜热食，切片后上桌。您可以在上面淋上一点橄榄油，并添加几片新鲜迷迭香，以增添优雅的外观和增强的香气。

实用小贴士：
- 您可以用其他类型的蘑菇，如香菇或香菇，来替代牛肝菌，以获得更实惠的版本。
- 如果您想要更辣的味道，可以在馅料中加入一些辣椒酱或辣椒片。
- 汉密尔顿南瓜可以作为主菜或配菜，与新鲜沙拉一起食用。

这道汉密尔顿南瓜的食谱不仅会给您的餐桌带来欢乐，还会因其复杂的味道和美丽的呈现而给人留下深刻印象。享受每一口！