鸡肉奥斯特罗佩尔配辣椒 (II)
成分: -500克鸡翅和鸡腿 -1个洋葱 -300克甜椒 -2瓣大蒜 -10克面粉 -1束香菜 -75毫升油 -5克百里香（我没有加） -300毫升自制高汤（这不在食谱中） -5克辣椒粉（我没有加，因为我用了高汤，味道很好） -盐，胡椒 -200克西红柿（我用了罐装西红柿）
为了准备一道美味的鸡肉蔬菜和大蒜酱的食谱，我们首先确保所有肉类都干净且切割得当。我们在冷水流下清洗鸡肉，并将其切成适当大小的块，以便均匀烹饪。与此同时，我们处理蔬菜：剥去洋葱和辣椒的皮，然后将它们切成细条，以便更快地烹饪并与其他成分完美结合。
对于西红柿，如果使用新鲜西红柿，将其在沸水中焯几分钟，然后轻松去皮。我们将西红柿切成片，放在一旁。如果你有罐装西红柿，它们已经可以使用。将大蒜剥皮，并与盐和水混合，制成香味浓郁的酱，直到得到光滑的糊状物。
在加热的平底锅中，加入油，煎炒鸡肉，让其煮至微微变色。然后将其取出放在盘子上，为蔬菜准备空间。在同一个平底锅中，加入切好的洋葱和辣椒，让它们在芳香的油中翻炒，这将增强菜肴的味道。几分钟后，加入罐装西红柿，并为了增加风味，倒入300毫升自制高汤，这将为酱汁增添丰富的口感。
为了使酱汁变稠，我们将面粉溶解在50毫升水中，充分搅拌以避免结块，然后加入平底锅。让混合物在小火上煮沸，偶尔搅拌，直到酱汁减少并变得浓稠。最后，加入切碎的香菜，这将为菜肴增添清新的香气，并使其更加完美。
现在酱汁准备好了，是时候组装菜肴了。在一个耐热的容器中，我们将鸡肉与翻炒的蔬菜和香味浓郁的酱汁放在一起。将大蒜酱倒在所有成分上，以便让它们吸收其强烈的香气。如果愿意，您还可以撒上一些红辣椒粉或百里香，增加一些额外的风味。将容器放入预热至中等温度的烤箱中，让菜肴烘烤15分钟。这样，所有的味道都会融合，肉会变得嫩滑，充满风味。最后，您将得到一道美味的菜肴，非常适合家庭聚餐。
