烤奶酪煎饼
成分: 3个鸡蛋，500毫升牛奶，400克农家奶酪，酸奶油，2-3汤匙糖，葡萄干，香草精。
为了准备美味的奶酪煎饼，我们首先制作面糊。在一个大碗中，我们打破两个鸡蛋，用打蛋器或搅拌器用力搅打，直到起泡。然后逐渐加入500毫升牛奶，持续搅拌以获得均匀的混合物。接下来，我们开始逐勺加入面粉，直到达到类似于浓厚酸奶油的稠度。重要的是要避免形成颗粒，因此我们可以使用搅拌器或打蛋器来确保质地光滑。
面糊准备好后，我们准备煎煎饼。我们在中火上加热不粘锅，并使用一个不寻常的工具，比如一个绑着餐巾的叉子，轻轻用油涂抹锅底，以防止煎饼粘连。我们将半勺面糊倒入锅中，然后快速转动锅体，使面糊均匀分布，从而形成薄煎饼。我们让它煮几分钟，直到边缘变金黄并能轻松脱离锅。我们将煎饼翻到另一面，让它也上色。我们以相同的方式处理剩下的面糊，得到大约5个煎饼，但如果能做更多也没问题。
在煎饼冷却的同时，我们准备馅料。在另一个碗中，我们将400克奶酪与一个鸡蛋、2-3汤匙糖、适量的葡萄干和几滴香草精混合。我们充分搅拌，直到得到均匀的混合物，这将为每个煎饼带来甜美和芳香的味道。
现在我们有了煎饼和馅料，准备将它们组合在一起。我们拿起每个煎饼，将一份奶酪馅放在一侧，小心地卷起来，形成一个卷。我们将填充的煎饼放入耐热容器或烤盘上，放在涂了油的铝箔纸上，以防止粘连。
为了增加额外的风味，我们用一混合酸奶油覆盖煎饼，加入一些糖和香草精，充分搅拌以获得奶油状的混合物。我们将这酸奶油倒在放在烤盘上的煎饼上，确保均匀覆盖。
我们将烤箱预热至180摄氏度，并将装有煎饼的烤盘放入其中。我们让它们烤约40-50分钟，直到酸奶油轻微变金黄，煎饼变热且芳香。
烘焙时间结束后，我们小心地将烤盘从烤箱中取出，让煎饼稍微冷却，然后再上桌。这些奶酪煎饼是任何餐点的完美美味，香草的香气和葡萄干的甜味为每一口增添了一丝快乐。祝你好胃口！
