烤玉米粥配奶酪
成分: -400克玉米面 -1250毫升水 -1茶匙盐 -250克羊奶酪或telemea -100克融化的黄油 -2个鸡蛋 -2汤匙牛奶 -2汤匙磨碎的帕尔马干酪或其他类型的肥奶酪 -酸奶油用于上菜，可选
要准备美味的玉米粥，食谱的开头至关重要。在一个大锅中，加入1升水并将其煮沸。一旦水开始沸腾，加入一茶匙盐。现在是时候逐渐加入250克玉米粉，连续用打蛋器搅拌以避免形成块状物。继续在中火上搅拌，直到玉米粥变稠并从锅的边缘分离，具有奶油状的稠度，大约10-15分钟。一旦玉米粥准备好，将其从火上移开，让其稍微冷却，以便可以处理。
与此同时，准备一个耐热的模具，慷慨地涂抹融化的黄油，以防止玉米粥粘连。将第一层玉米粥放入模具中，厚度约为一个手指。使用浸泡在融化的黄油中的勺子，小心地涂抹玉米粥，确保层均匀。现在，让我们添加奶酪。一层慷慨的羊奶酪或telemea，捏碎，会给菜肴带来浓烈的风味。在奶酪上面，倒入一点融化的黄油，以增加额外的风味。
重复这个过程，添加一层新的玉米粥，然后是另一层奶酪和黄油。继续构建层，直到用完所有的食材，确保最后一层始终是玉米粥。这将有助于保持内部的湿度和风味。
在一个单独的碗中，将3个鸡蛋与一小撮盐和100毫升牛奶打匀，就像做蓬松的煎蛋卷一样。这个混合物将为菜肴增添奶油质地。将鸡蛋和牛奶的混合物均匀倒在最后一层玉米粥上。为了特别的收尾，撒上50克磨碎的帕尔马干酪，它会融化并形成金色酥脆的外壳。
将烤箱预热至180摄氏度，并将装有玉米粥的模具放入其中。让其烘烤约25-30分钟，或直到顶部变成金黄色且诱人。一旦准备好，取出模具，让菜肴冷却几分钟再切。将玉米粥热食，配上一勺酸奶油，完美地补充味道并增添奶油的对比。这道食谱一定会让家人和朋友都感到愉悦，成为真正的传统美食！
